VisitChef.com

Už sedmnáct let patří Brands Report k nejrespektovanějším barometrům globální barové scény. Nejde o marketingovou anketu, ale o kombinaci tvrdých prodejních dat a názoru těch, kteří každý den stojí za barem v nejlepších podnicích světa. Ročník 2026 navíc přináší moment, který se v historii žebříčku ještě nestal – absolutním vítězem Bartenders’ Choice se stává značka, jež do něj vstoupila poprvé.

Brands Report, který vydává magazín Drinks International je mezi profesionály nápojového segmentu obrovsky respektovaný a každý rok se na něj netrpělivě čeká. Ročník 2026 přinesl jeden mimořádně silný moment: Bartenders’ Choice poprvé v historii ovládla značka, která do této kategorie vstoupila rovnou na první místo – Fords Gin. V oboru se tomu říká „players’ player award“: ocenění od těch, kteří stojí každý večer za barem.

A není to náhoda. Gin a agáve pokračují v dominanci, zatímco některé dříve silné kategorie – zejména rum – v Bartenders’ Choice opět chybí. Co se ale skutečně pije? Co se prodává? A co je právě teď „in“, i když ještě netočí velké objemy? Pojďme kategorií po kategorii.

BARTENDERS’ CHOICE

1. Fords Gin

2. Tanqueray No. 10

3. Hendrick’s Gin

Ano, samé giny. Ale hlavně jeden velký příběh. Fords Gin se stal vůbec prvním debutantem, který v Bartenders’ Choice okamžitě vystoupal na absolutní vrchol. Značka vyráběná v jižním Londýně dnes prosperuje zejména v USA pod křídly firmy Brown‑Forman, ale rozhodující byl její nedávný evropský restart – včetně otevření martini baru v Thames Distillery. Když budete mít štěstí, drink vám tam v rámci prohlídky možná namíchá i osobně Simond Ford.

Ale aby bylo jasno, Bartenders’ Choice je čistě názorová disciplína. Bary pouze odpovídají na jednoduchou otázku: „Se kterými třemi značkami se vám v posledních 12 měsících pracovalo nejlépe?“ Fords se objevila v top trojce u 16 procent barů, těsně před tradičním hegemonem Tanqueray. Ten přitom tento žebříček ovládl v přesně polovině všech dosavadních ročníků.

Oproti letům 2024 a 2025, kdy se v Bartenders’ Choice pravidelně mísily ginové a agáve značky, je letošní čistě ginová špička jasným signálem: klasika, čitelnost a práce s barem mají znovu navrch.

BRANDS IN COCKTAILS

Aneb po jakých láhvích barmani nejvíce sahají. Znát nejprodávanější značky je jedna věc. Vědět, jak se skutečně pijí, je věc druhá. Koktejly dnes rozhodují o objemech, ale i o vztahu mezi značkou a hostem. Pro rok 2026 se Drinks International zaměřil na konkrétní ikonické drinky a my z nich vybíráme:
Koktejl Dry Martini

1. Tanqueray

2. Fords

3. Beefeater

Dry Martini je ultimátní test ginu a my Dry Martini milujeme! Ono totiž s minimem vermutu není kam se schovat. Tanqueray zůstává dlouhodobou jedničkou – používá ho každý třetí oslovený bar. Fords se s 20 procenty okamžitě zařadil mezi elitu, Beefeater uzavírá ryze tradiční podium. Stejně jako v letech 2024 a 2025 platí: experimentální botanika tady jaksi zatím nemá místo.

Koktejl Old Fashioned

1. Bulleit

2. Michter’s

3. Maker’s Mark

Druhý nejobjednávanější koktejl světa. Oproti roku 2025 se mění pořadí, nikoliv jména. Bulleit letos těsně předběhl Michter’s – uvádí se, že rozdíl byl doslova v jednotkách oslovených barů.

Koktejl Margarita

1. Olmeca Altos

2. Don Julio

3. Patrón

Olmeca Altos zůstává i třetím rokem po sobě nejpoužívanější tequilou do populární Margarity a potvrzuje svou pozici spolehlivého standardu v nejlepších barech světa. Velcí hráči s globální dostupností, silnou distribucí a 100procentní agáve zde jasně dominují – Don Julio a Patrón doplňují podium a společně tvoří téměř polovinu všech Margarit připravovaných v elitním on-trade.

Koktejl Espresso Martini

1. Ketel One

2. Grey Goose

3. Stoli

Vodka Ketel One si u Espresso Martini dle prestižního řebříčku drží suverénní pozici i proti minulým ročníkům – používá ho čtvrtina dotazovaných světových barů. Grey Goose a Stoli zůstávají silnými a stabilními volbami, což potvrzuje, že u tohoto dnes už plnohodnotného klasického koktejlu vítězí čistý styl, konzistence a důvěra značce.

Koktejl Penicillin

1. Johnnie Walker

2. Monkey Shoulder

3. Dewar’s

Blended Scotch má v případě Penicillinu jasno. Johnnie Walker potvrzuje dlouhodobou dominanci a zůstává první volbou bartenderů, zatímco Monkey Shoulder si i nadále drží pověst etalonu barové kvality. Dewar’s na třetím místě ukazuje, že tradiční blendy mají v moderních barech stále pevné místo.

Koktejl Irish Coffee

1. Jameson

2. Tullamore Dew

3. Bushmills

Dle aktuálních výsledků to vypadá, že Jameson je v kategorii Irish Coffee prakticky neotřesitelný – stejně jako v letech 2024 a 2025. Tullamore Dew a Bushmills zůstávají sice výrazně za lídrem, ale jako zavedené milion-case značky si drží stabilní přítomnost v barech, kde se tento klasický horký koktejl stále těší oblibě.

SVĚTOVÉ BARY ODHALUJÍ SVÉ FAVORITY - A CO NA TO NAŠI ODBORNÍCI?

Následující přehled je klíčový, protože rozděluje Brands Report 2026 podle jednotlivých kategorií a nabízí dvojí pohled: nejprodávanější značky v nejlepších barech světa a zároveň ty, které barmani označují jako aktuálně nejvíce „trending“. Zatímco bestsellerová část vychází z reálných prodejních dat, druhá, trendová sekce často naznačuje, kdo se může stát hvězdou příštích let.

Gin

Bestselling brands: 1.Tanqueray / 2. Beefeater / 3. Bombay Sapphire

Top trending brands: 1. Hendrick’s / 2. Fords / 3. Tanqueray

Oproti roku 2025 se složení bestsellerů nemění, ale trendy jasně ukazují posun: Fords Gin se z outsidera stal jedním z nejrychleji rostoucích brandů.

Komentář ambasadora:

Co musí dnes globální gin splňovat, aby obstál v konkurenci tradičních i nových značek?

„Dnešní globální gin musí nabídnout výjimečnou kvalitu a konzistenci chutí, autentický příběh značky, balanci mezi tradicí a inovací, silnou mixologickou použitelnost, nezaměnitelnou vizuální identitu a odpovědný přístup k udržitelnosti. Bombay Sapphire tyto atributy spojuje – díky pečlivě vybraným botanicals, unikátnímu destilačnímu procesu i silnému brandovému příběhu, který rezonuje s dnešními spotřebiteli.“

Tomáš Kučera, Coca-Cola HBC, Bombay Sapphire

Rum

Bestselling brands: 1. Bacardi / 2. Havana Club / 3. Planteray

Top trending brands: 1. Clairin / 2. Planteray / 3. Bacardi

Složení bestsellerů zůstává stejné jako v roce 2025, což potvrzuje stabilitu klasických rumových značek. V trendové části se ale objevuje silnější pozice rumu Clairin, což by mohlo ukazovat na barmanskou zvědavost a chuť po originálních profilech. Planteray a Bacardi doplňují první trojici v obou pohledech a ukazují, že zatímco tradiční značky dominují prodejům, menší a řemeslné rumy mohou rychle získat pozornost odborníků. Rum se nicméně do úvodní Bartenders’ Choice znovu nevešel, což naznačuje, že v profesionální špičce stále převládají jiné kategorie.

Scotch Whisky

Bestselling brands: 1. Johnnie Walker / 2. The Macallan / 3. Monkey Shoulder

Top trending brands: 1. The Macallan / 2. Johnnie Walker / 3. Dewar’s

Stabilita v této kategorii trvá už třetí rok, což potvrzuje, že tradiční blendy i prémiové single malty mají pevné místo v nejlepších barech světa. Johnnie Walker zůstává dominantní volbou pro blended Scotch, zatímco The Macallan, ačkoli druhá v prodejích, ukazuje sílu svého prémiového profilu v trendové části. Monkey Shoulder doplňuje prodejní výsledky a funguje jako etalon blended maltů mezi odborníky. Dewar’s na třetím místě v trendové sekci pak naznačuje, že zájem barmanů o klasické a zároveň všestranné značky stále roste.

Komentář ambasadora:

Jak se podle tebe mění role blended whisky v prémiových barech?

„Z celkového nám pohledu trend ukazuje, že Blended Scotch Whisky potvrzuje svou stabilitu jako hlavní báze alkoholu pro koktejly ze skotské whisky. Rozdíl však nastává, když zákazník požaduje whisky čistou, tam obvykle rád připlatí za dražší Single Malt Scotch Whisky.

Role značky Johnnie Walker a kategorie Blended Scotch Whisky bude mít stále své opodstatnění v prémiových barech z několika důvodů, stabilita značky, stabilita produktu, dostupnost a kontinuální práce s barovou komunitou.“

Michal Marešovský, Stock, Johnnie Walker

American Whisky

Bestselling brands: 1. Michter’s / 2. Bulleit / 3. Woodford Reserve

Top trending brands: 1. Michter’s / 2. Woodford Reserve / 3. Bulleit

Michter’s potvrzuje svou dlouhodobou sílu a stabilitu mezi špičkovými bary, zatímco Bulleit a Woodford Reserve doplňují podium bestsellerů a ukazují, že tradiční Kentucky straight bourbony zůstávají základními stavebními kameny American whisky. Trendová část zase naznačuje, že zájem barmanů se soustředí na značky, které kombinují kvalitu, dostupnost a rozpoznatelný charakter, což Michter’s i Woodford Reserve dokonale splňují. Také pořadí trendů je zajímavé – Bulleit se i zde objevuje, což ukazuje, že některé značky, které se dají považovat za stálice, si stále udržují silnou pozici i mezi novými favority barmanů.

Komentář ambasadora:

Čím si Michter’s podle tebe získal tak silnou podporu top bartendrů?

„Z mého pohledu si Michter’s získal podporu od světových barmanských špiček, především díky svému důslednému důrazu na kvalitu a detail v každé lahvi od prvních až po poslední kroky při výrobě. Zároveň barmani jistě oceňují chuť, která je skvělá i v čisté podobě tak v koktejlech a v neposlední řadě to je tím že je značka autentická a nehraje si na trendy, ale jde svou cestou a právě tahle poctivost je podle mě v barové komunitě velmi ceněná.“

Jaroslav Modlík, UPB, Michter´s

Irish Whiskey

Bestselling brands: 1. Jameson / 2. Redbreast / 3. Bushmills

Top trending brands: 1. Jameson / 2. Tullamore Dew / 3. Teeling

Jameson si i letos drží prakticky neotřesitelnou pozici jak mezi prodeji, tak v trendové části, což potvrzuje jeho status nezpochybnitelného lídra v kategorii Irish whiskey. Redbreast a Bushmills zůstávají stabilními hráči na prodejním podium, zatímco Tullamore Dew a Teeling ukazují, že barmani stále sledují novinky a značky, které přinášejí zajímavé profily a inovace. Trendová část tak signalizuje, že i mezi zavedenými milion-case značkami může menší a progresivní brand rychle získat pozornost – a u Irish whiskey by to mohlo platit obzvlášť.

Komentář ambasadora:

Jak se dnes irská whiskey profiluje vedle skotské a americké?

„Irská whiskey dnes zaujímá velmi pevnou pozici mezi skotskou tradicí a americkou výrazností. Nabízí kombinaci jemnosti, technické preciznosti a vysoké pitelnosti, což z ní dělá přirozenou volbu jak pro samostatné popíjení, tak pro cocktailovou scénu.

Dobře to ilustrují i letošní výsledky Drinks International – Bushmills si udržel stejné umístění v obou hodnocených kategoriích jako loni, což potvrzuje dlouhodobou konzistenci značky. Ti, co mě znají, vědí, že miluji Irish Coffee. A tam mám jasno: podle žebříčku je Bushmills třetí nejpoužívanější bází pro tento ikonický drink, u mě osobně je už roky teda na místě prvním. Konzistence je zkrátka důležitá – u značek i u barmanů.“

Kryštof Hordina, UPB, Bushmills

Komentář ambasadora:

Co podle tebe rozhoduje o tom, že se značka dostane do trendové špičky?

„Rozhoduje autenticita, dlouhodobě konzistentní kvalita a dialog s barovou scénou. Trendovou se značka stává ve chvíli, kdy barmany dokáže opakovaně inspirovat, funguje přirozeně v každodenní praxi za barem a zároveň citlivě reaguje na vývoj trhu i nové spotřebitelské preference. Teeling se díky své kvalitě za rozumnou cenu stavá lovebrandem – a to především díky odvaze vytvářet neobvyklé whisky s jasným, specifickým charakterem.“

Tomáš Bielčík, Coca-Cola HBC, Teeling

World Whiskies

Bestselling brands: 1. Nikka / 2. Yamazaki / 3. Suntory Toki

Top trending brands: 1. Nikka / 2. Suntory Toki / 3. Ichiro’s

Japonské whisky i letos potvrzují svou silnou pozici v globálních barech – Nikka zůstává jasným lídrem jak v prodejích, tak v trendové části. Yamazaki a Suntory Toki doplňují prodejní podium, zatímco Ichiro’s se objevuje mezi trendy značkami a naznačuje, že barmani stále hledají exkluzivní a charakterem výrazné whisky. Tato kategorie ukazuje, že světové whisky nejsou jen exotikou – stávají se plnohodnotnou součástí portfolií špičkových barů a mají potenciál rychle ovlivnit trendy, především díky kvalitě a rozpoznatelnému profilem chutí.

Komentář ambasadora:

Je dnes japonská whisky už plnohodnotnou kategorií, nebo stále exotikou?

„Japonská whisky dnes patří mezi světovou špičku. Přestože je její historie výrazně mladší než ve Skotsku nebo Irsku, Japonci se za relativně krátkou dobu dostali významově na stejnou úroveň. Dnes je Japonsko třetím největším výrobcem whisky na světě a japonská whisky je plnohodnotnou a respektovanou kategorií s jasně definovaným stylem, postaveným na důrazu na detail, rovnováhu chutí a špičkovou kvalitu.

Významnou roli v tom hraje značka Nikka, která už čtvrtý rok po sobě dominuje oběma žebříčkům Drinks International. Pokud se někdo o svět whisky opravdu zajímá – a stejně tak pokud bar nebo restaurace berou svou nabídku vážně – zkušenost s japonskou whisky by neměla chybět. Ikonickým příkladem je Nikka From The Barrel, symbol japonského whisky průmyslu, která loni oslavila 40 let od svého vzniku a potvrzuje, proč už dnes japonská whisky není exotikou, ale samozřejmou součástí světové špičky.“

Kryštof Hordina, UPB, Nikka

Vodka

Bestselling brands: 1. Grey Goose / 2. Ketel One / 3. Belvedere

Top trending brands: 1. Grey Goose / 2. Ketel One / 3. Tito’s

Vodka zůstává pevnou součástí barového repertoáru po celém světě. Grey Goose potvrzuje svou pozici lídra, zatímco Ketel One drží suverénní místo mezi nejvyhledávanějšími značkami pro trendové koktejly, a Tito’s ukazuje, že malé, řemeslné vodky si stále dokážou vybudovat silnou přítomnost v prémiových barech. Belvedere doplňuje podium bestsellerů a ilustruje, že kombinace kvality, konzistence a silného brandingu je pro úspěch ve vodkové kategorii klíčová.

Tequila

Bestselling brands: 1. Don Julio / 2. Patrón / 3. Olmeca Altos

Top trending brands: 1. Fortaleza / 2. Ocho / 3. Don Julio

Don Julio i Patrón potvrzují svou sílu mezi nejprodávanějšími značkami, zatímco Olmeca Altos již třetím rokem drží pozici nejpoužívanější tequily do Margarity (viz. sekce Brands in Cocktails) a ukazuje, že kvalita 100procentní agáve a globální dostupnost jsou klíčové. V trendové části dominují Fortaleza a Ocho, což odráží rostoucí zájem barmanů o prémiové a autentické mexické produkty. Tequila zůstává kategorií, kde tradice a inovace jdou ruku v ruce, a barmani se stále více zaměřují na značky s výrazným terroirem a příběhem.

Komentář ambasadora:

Jaké vlastnosti dnes dělají z tequily prémiovou volbu pro nejlepší bary?

„Prémiovou volbou pro nejlepší bary je dnes tequila, která stojí na řemesle, konzistenci a jasné identitě značky. Za mě je Don Julio jasným důkazem toho, že nejde jen o prodeje, ale o schopnost dlouhodobě budovat celou kategorii a udávat jí směr. Právě kombinace kvality, čitelného původu a důvěry barmanů dělá z Don Julia referenční bod prémiové tequily.“

Pavel Mandrla, Diageo Reserve, Stock

Mezcal

Bestselling brands: 1. Siete Misterios / 2. Del Maguey / 3. The Lost Explorer

Top trending brands: 1. Siete Misterios / 2. Del Maguey / 3. The Lost Explorer

Vzácně vyrovnaná kategorie! Siete Misterios i Del Maguey potvrzují svou dlouhodobou popularitu mezi světovými bary, zatímco The Lost Explorer, který se objevuje mezi trendy značkami, ukazuje, že barmani stále hledají autentické a výrazné produkty s osobitým charakterem. Mezcal jako kategorie potvrzuje, že zájem o tradiční agávové destiláty roste a že menší, řemeslné značky mohou rychle získat pozornost odborníků, aniž by ztratily své prémiové postavení.

Liqueurs

Bestselling brands: 1. Campari / 2. St‑Germain / 3. Cointreau

Top trending brands: 1. Campari / 2. Chartreuse / 3. Cointreau

Campari opět potvrzuje svou dominanci napříč nejlepšími bary světa – je jasnou volbou pro klasické i moderní koktejly. St. Germain a Cointreau doplňují podium co do prodejů, zatímco trendová část ukazuje, že barmani stále sledují zajímavé a výrazné likéry, které dokážou dodat koktejlům osobitý charakter. Chartreuse se mezi trendy značkami objevuje jako symbol inovace a experimentování, což dokazuje, že i u likérů platí, že klasika prodává, ale originální produkty přitahují pozornost a definují trendy.

Komentář ambasadora:

Jak si Campari udržuje relevanci napříč generacemi bartenderů?

„Relevanci Campari dlouhodobě posiluje kombinace silných ikonických drinků - na jedné straně globální symbol mixologie - Negroni - koktejl, který bez Campari neexistuje, má jedinečný charakter, lze ho označit za nejoblíbenější na světě* a dále se rozvíjí i díky množství klasických i moderních variant; na druhé straně Campari Spritz jako klíčový pilíř aperitivního pití. Negroni graduje během akce Negroni Week, jejíž popularita celosvětově roste a do níž se loni jen v Česku zapojilo 114 podniků; spritz dlouhodobě budujeme nejen v gastronomii, ale i prostřednictvím kulturních a filmových spoluprací.

Výsledkem je značka, která stojí pevně na své italskosti, tradici, unikátní chuti i barvě, ale zároveň přirozeně rezonuje s novými generacemi hostů i barmanů.“

*Zdroj: Drinks International Brand Report 2025

Milan Zaleš, UPB, Campari

Pivo

Bestselling brands: 1. Corona / 2. Asahi Super Dry / 3. Heineken

Top trending brands: 1. Guinness / 2. Asahi Super Dry / 3. Corona

Corona i Asahi Super Dry potvrzují své pevné místo mezi nejprodávanějšími pivy v prestižních barech, zatímco Heineken doplňuje trojici bestsellerů a ilustruje, že globálně známé značky si udržují stabilní pozici. Trendová část přináší zajímavý pohled – Guinness se objevuje na prvním místě, což naznačuje, že barmani hledají produkty s výrazným charakterem a příběhem, které dokážou oslovit zákazníky i v době, kdy tradiční lager dominuje prodejům. Celkově pivo ukazuje, že klasické značky drží prodeje, ale speciality a ikonické produkty definují trendy.

Champagne

Bestselling brands: 1. Moët & Chandon / 2. Billecart‑Salmon / 3. Ruinart

Top trending brands: 1. Billecart‑Salmon / 2. Krug / 3. Ruinart

Prémiové cuvée znovu posilují. Moët & Chandon i letos potvrzuje svou pozici lídra mezi nejprodávanějšími značkami v prestižních barech, zatímco Billecart Salmon a Ruinart doplňují podium a ukazují, že tradiční prestižní značky zůstávají pevně v kurzu. Trendová část zase odhaluje rostoucí zájem o Krug a Billecart Salmon, což naznačuje, že barmani sledují nejen prodeje, ale i exkluzivní šampaňská s výrazným charakterem, která dokáže dodat každému baru prestiž a originalitu. Champagne tak potvrzuje, že také příběh značky stále určuje trendy.

Komentář odborníka:

Jak se podle tebe mění role Champagne v koktejlových a fine‑drinking barech?

„Neřekl bych, že známá cuvée posilují. Spíše si v cocktailových barech stále drží své stávající postavení. Většina barů Champagne neprožívá tak, jako třeba my v L’Fleur ;) A zrovna tak ve valné většině cocktailových barů nenajdeš sommeliera, který by nabídku a použití Champagne a vlastně vín všeobecně pro tvorbu cocktailů nějak výrazněji řešil… A tak je to v barech podobně, jako třeba s pivem a základními “house spirity” - tu položku v menu holt “vyhraje” ten, jehož produkt nemusí být ten nejlepší. Ale ten, kdo je všeobecně v povědomí hostů a zároveň nabídne ty nejlepší podmínky (sponzoring, backbonusy za prodeje, peníze za vizibilitu atd).

Co se role Champagne v barech týče - nemyslím si, že by se nějak zásadně měnila v posledních letech, nebo dekádě… Ve většině barů má dle mého stále stejnou roli. Tedy aperitiv, či lehký (low abv) svěží společník večerů strávených v baru. V barech orientovaných primárně na zábavu, high volume barech a clubech neslouží rozhodně primárně k uspokojení chuťových pohárků, ale spíše k ukojení ega zde přítomných hostů. Kam tenhle smutný “show-off” styl prodeje může vést jsme všichni zaregistrovali při nedávné tragédii ve Švýcarsku… Mně osobně je tohle upřímně líto… Ze vznešeného, ušlechtilého nápoje se dělá klauniáda pro egomaniky… Ale oněm firmám to očividně funguje… Takový je holt dnešní svět…“

Miloš Danihelka, Terroir champagne

Nealkoholické destiláty

Bestselling brands: 1. Seedlip / 2. Lyre’s / 3. Martini Vibrante

Top trending brands: 1. Seedlip / 2. Lyre’s / 3. Everleaf

Seedlip i Lyre’s potvrzují svou pozici lídrů mezi nealkoholickými destiláty, přičemž Martini Vibrante doplňuje prodejní podium a ukazuje, že klasika i inovace mají své místo na baru. Trendová část naznačuje, že barmani stále více hledají produkty, které dokážou nabídnout komplexní chuť a autentický zážitek, aniž by obsahovaly alkohol, a Everleaf se zde objevuje jako zajímavý hráč, který si získává pozornost profesionálů. Kategorie nealko destilátů tak potvrzuje, že i bez alkoholu lze vytvářet sofistikované a vysoce žádané koktejly.

Mixers

Bestselling brands: 1. Fever‑Tree / 2. Three Cents / 3. Schweppes

Top trending brands: 1. Three Cents / 2. Fever‑Tree / 3. The London Essence

Fever-Tree i Three Cents potvrzují svou dominanci mezi nealko složkami, které barmani používají do koktejlů v prestižních barech, zatímco Schweppes doplňuje prodejní trojici a ukazuje, že tradiční značky mají stále své pevné místo. Trendová část odhaluje rostoucí zájem také o The London Essence, která dokazuje, že barmani hledají produkty s komplexní chutí a sofistikovaným profilem. Kategorie mixers tak potvrzuje, že i jednoduchý doplněk koktejlu může rozhodovat o jeho úspěchu a definovat barové trendy.

Komentář odborníka:

Co dnes rozhoduje o tom, který mixer má šanci uspět v top barech?

„Jsem přesvědčen, že pro barmany zůstává na prvním místě chuť a celková kvalita nápoje. Bez toho se žádná značka dlouhodobě neprosadí. Velmi důležitou roli ale hraje také design produktu a způsob, jakým je značka prezentována – tedy jak komunikuje svůj příběh a hodnoty.

Hned v závěsu pak stojí obchodní a marketingová politika značky. Některé mixery přinášejí barům přidanou hodnotu v podobě účasti na prestižní eventech nebo aktivit, které mohou podnik zviditelnit i v rámci světových barových žebříčků. Důležitou roli hrají také benefitní programy – ať už finanční, nebo formou bar hostingů, guest shiftů a dlouhodobé podpory barového týmu.“

Viktor Šolc, odborník na mixers, Vikeza Gastro

Komentář odborníka:

Proč se barmani čím dál častěji dívají na tonic a sodu se stejnou vážností jako na samotný destilát?

„Způsob, jakým dnes barmani přemýšlejí o výsledné chuti drinku, se zásadně proměnil. Uvědomují si, že zejména u dvousložkových koktejlů tvoří většinu nápoje mixer, nikoli destilát. Pokud tedy věnují maximální péči výběru ginu, rumu či whisky, nedává smysl celý drink „shodit“ průměrným tonikem nebo sodou. Právě proto se na mixery začíná pohlížet se stejnou vážností jako na samotný alkohol.

Tento posun pomohla definovat filozofie značky Fever-Tree, která stojí na jednoduché myšlence: pokud většinu drinku tvoří nealkoholická složka, musí být ta nejlepší. Mixer dnes není výplní sklenky, ale klíčovou součástí receptury, která rozhoduje o rovnováze, textuře i celkovém zážitku – a právě proto platí, že tři čtvrtiny drinku si zaslouží stejnou pozornost jako zbytek.“

Miroslav Ledinský a Klára Hospodárová, UPB, Fever-Tree

Největší trendy a překvapení roku 2026

Ročník 2026 Brands Reportu jasně potvrzuje dlouhodobou stabilitu některých ikonických značek, zároveň ale odhaluje nové hvězdy a posuny v barmanské sféře. Fords Gin jako absolutní vítěz Bartenders’ Choice je historickým momentem – poprvé se značka dostala na vrchol hned při debutu. Z trendových seznamů je patrné, že barmani stále více hledají autentické, originální a prémiové produkty, které dokážou dodat koktejlu osobitý charakter a zaujmout zákazníky.

Zároveň se potvrzuje, že klasika stále prodává: od Jamesonu v Irish Coffee, přes Moët & Chandon v Champagne, až po Bacardi v rumech. Ale nové trendy, craft značky a méně známé speciality, jako jsou Clairin, Ichiro’s nebo The Lost Explorer, ukazují, že svět barů je živý a dynamický – a že v něm permanentně vznikají nové příběhy a ikonické produkty, které stojí za pozornost nejen barmanů, ale i milovníků kvalitních drinků.

Kompletní přehledný řebříček najdete ZDE.

1 / 10