Exkluzivní večer v pražské Almě spojil precizní mixologii, středomořskou lehkost a jasný vzkaz: kvalitní mixer není detail, ale základ. Značka Three Cents přijela do pražské Almy nejen představit své novinky, ale především ukázat, jak má dnes chutnat svěží, moderní drink.
Večer se odehrál v prostorách známého pražského podniku, který se na jeden večer proměnil v neformální, ale velmi soustředěnou platformu pro setkání barové komunity. Hlavními postavami byli přímo tvůrci značky Three Cents – její spoluzakladatel George Bagos a její globální brand ambasador Alex Sourmpatis. Právě jejich kombinace strategického nadhledu a barové praxe – dala večeru jasnou strukturu i energii.
Aperitivo jako mindset, ne trend
Úvod patřil masterclass, kde se mluvilo o tom, kam se posouvá aperitivo moment a proč dnes barmani stále častěji hledají čistotu, čitelnost a lehkost. Přesně v tomto duchu byly představeny dvě novinky: Three Cents Tonic Water a Three Cents Fig Leaf Soda.
Nový tonic staví na pramenité vodě, kvalitním přírodním chininu a minimu aromat, aby dal maximální prostor samotnému ginu. Vysoký tlak sycení vytváří jemné, dlouhotrvající bubliny, které udrží drink živý až do posledního doušku. Fig Leaf Soda naopak otevírá zcela jinou kapitolu – aroma ručně sbíraných fíkových listů z řeckých ostrovů je svěží, lehce bylinné a překvapivě elegantní. Funguje samostatně i jako sofistikovaný mixer pro aperitivní a nízkoalkoholické koktejly.
Moderní highbally v nejlepší formě
Jakmile se Alex postavil za bar, teorie se okamžitě proměnila v praxi. Čtyři koktejly, které během guest shiftu servíroval, jasně ukázaly, jak dobře mixerům Three Cents sluší moderní highballová estetika.
Phoenix Tropical Highball na bázi Teeling Small Batch kombinoval banán, kokos a červené miso s ananasovou sodou. Výsledkem byl vrstevnatý drink, kde se tropická sladkost potkává s umami hloubkou a suchým, osvěžujícím závěrem.
Drink Your Greens postavený na Bombay Sapphire, okurkovo-mátové vodce Finlandia, zeleném jablku a rukole, byl zelený, šťavnatý a mimořádně skvěle pitelný – tonic zde fungoval jako zásadní nosič svěžesti a struktury.
Smoky Paloma spojila Patrón Silver s mezcalem a Pink grapefruit sodou. Krusta, ve které byla usušená a následně drcená mrkev společně se solí chutě výrazně podpořila. V tomto drinku si vychutnáte kouř, citrusovou hořkost a jemnou sladkost, které spolupracují v přesné rovnováze, bez zbytečné těžkosti.
A Espresso Martini Highball? Vodka Finlandia, cold brew, crème de cacao, kokos a Fig Leaf Soda vytvořily nečekaně lehký, aromatický drink, kde kávová hloubka dostala bylinný, svěží twist a vysokou pitelnost.
Večer v Almě nebyl jen o nových produktech. Byl o tom, že dnešní mixologie musím být do detailu promyšlená– a že kvalitní mixer dokáže drink nejen doplnit, ale i definovat. Three Cents v Praze jasně ukázali, že bubliny mohou být tiché i výrazné zároveň. Stačí jim dát správný prostor.
