„Myslím si, že udělat dobrý koktejl je docela snadné. Hosté nechodí primárně za drinky, ale za atmosférou, pohostinností a lidmi,“ říká Adam „Eddy“ Bursik, slovenský barman působící v singapurském Origin Baru. V rozhovoru pro VisitChef otevřeně mluví o vyhoření v asijských barech, zákulisí žebříčku World’s 50 Best Bars i o tom, proč si barmani často tvoří menu hlavně pro sebe.
Luca Cerqueglini: Po letech sklízím ovoce. Ale pořád mám hlad
Od práce v továrně na Maltě až k titulu nejlepšího barmana v Česku. Luca Cerqueglini v rozhovoru pro VisitChef otevřeně mluví o své cestě, pěti pokusech ve World Class, italských chutích, kreativitě,...
