Menu v Benjaminovi končí medem. V létě restaurace plánuje degustace s vinaři

Menu v Benjaminovi končí medem. V létě restaurace plánuje degustace s vinaři

Redakce Redakce foto: se svolením restaurace Benjamin

Fine dining restaurace Benjamin si na novou sezónu připravila menu a akce plné chutí i emocí.

Nové menu vršovické restaurace čítá 8 chodů, prostřednictvím kterých se restaurace snaží povznést českou gastronomickou scénu o kousek výše. Řízená degustace, startující v daný čas a u sdíleného stolu pro deset osob, je unikátem, který některé z nás neomrzí.

Večer začíná s domácím kváskovým chlebem a našlehaným sádlem. Amuse bouche je překvapením jako vždy. Následující siven, kterého doplňují jahody, bazalka, podmáslí, oslní. Nemluvě o chřestu s kuřetem, žloutkem a dýňovým olejem. I další chody jsou velmi nápadité. Jeseter proplouvá s raky, skvělým Antonius caviarem a pažitkou. Za ním v závěsu úhoř s kachnou, které doplňuje hořčice, uhlí a libeček.

Bez brzlíku s mandlemi, kopřivami a kačenkami by menu nebylo celistvé. Zlatým masovým hřebem večera je vepřová pluma s koji, svatojánskými ořechy a lilkem. Po prvním soustu každý pochopí, jak vypadá chuťové nebe. Poté následují hned dvě sladké tečky.

Kdo by nemiloval pribináček s bobkovým listem, smrkem a borůvkami? Pohádka dětství v luxusním gastronomickém podání. Posledním sladkým chodem je medová pěna, včelí vosk, pyl a heřmánek. Dle složení dezertu je jasné, že se na talíři odehrává ryzí chuť přírody.

Toto menu je opět povznášející svým složením, prezentací, atmosférou, servisem a chutěmi. Během léta se v restauraci Benjamin navíc odehrají tři speciální večery za osobní účasti vinařů, kteří k osmichodovému menu připraví dokonalé vinné párování z vlastního portfolia a odhalí tajemství jednotlivých odrůd.

Na všechny degustační večeře s vinařem je nutné si koupit vstupenky předem kvůli velkému zájmu a omezenému počtu míst.

Zdroj: Tisková zpráva restaurace Benjamin.

Makro ČR vstupuje do letošní grilovací sezóny s jasným cílem: nabídnout zákazníkům to nejlepší – ať už jde o špičkové maso, nové produktové inovace, nebo inspiraci od jednoho z nejrespektovanějších...
Portugalská národní hrdost ve sklenici – Licor Beirão , se spojila s vizionářskou technologií ecoSPIRITS a společně rozjíždějí revoluci v podávání alkoholu. Tentokrát však nejde o chuť nebo...
Na Mezinárodním filmovém festivalu v Karlových Varech letos nezazářily jen nové filmové premiéry. Pozornost návštěvníků upoutal také nečekaný hrdina – koktejl Grapeful. Osvěžující, nealkoholický a...
Vypadá nenápadně, ale mění pravidla. Nová chytrá vana na chlazení pivního skla od Plzeňského Prazdroje výrazně snižuje spotřebu vody ve výčepu a výčepním zjednodušuje práci. Díky automatickému...
Co všechno obnáší nakrmit tisíce hostů během jediného dne? A jak vypadá špičkový catering, který běží jako švýcarské hodinky – i když za oponou hoří? Nová dokumentární série Behind the Pass odhaluje...
Rum, který chutná jako bohatství – ale neokázale. V srdci severního Peru, ve městě Chiclayo, se před dvaceti lety zrodil příběh jednoho z nejikoničtějších třtinových rumů. Millonario 15 Reserva...
Šéfkuchař Josef Votoček představuje nové à la carte menu plné svěžesti, sezónních surovin a noblesního grilu.
Vypadá to, že peruánská metropole Lima se v následujících měsících stane poutním místem všech milovníků fine diningu. Dvě její restaurace se totiž dostaly do první desítky prestižního žebříčku...
Restaurace La Veranda vstoupila do letní sezóny s novým degustačním menu, které klade důraz na svěžest, lehkost a harmonii chutí. Šéfkuchařský tým připravil výběr pokrmů založený na sezónních...