French exit: Dominique Ansel opouští Londýn

French exit: Dominique Ansel opouští Londýn

Redakce Redakce foto: Archiv společnosti

Vynálezce cronutu (hybrid donutu a croissantu) a světoznámý cukrář uzavřel svou pekárnu a nedávno otevřené bistro Threehouse.

Pekárna Dominique Ansel byla sice během pandemie v provozu a nabízela své produkty zákazníkům s sebou, ale ani pokus o znovuotevření nezabránil nevyhnutelnému rozhodnutí. Pekárna se na konci srpna natrvalo uzavře. Tato vyhlášená zastávka všech mlsných jazýčků byla otevřena již v roce 2016 a trvale si udržovala špičkovou kvalitu.

Bistro Dominique Ansel Threehouse, které slavnostně otevřeli v lednu tohoto roku, si své postavení na londýnském trhu ani nestačilo vydobýt a vedení společnosti ji už po uvolnění restrikcí neplánuje otevřít. Tato butiková pekárna, kombinovaná s bistrem a kavárnou se připravovala na otevření dva roky a měla nabízet moderní cukrářské výrobky.

Dominique Ansel pracoval šest let jako šéfcukrář v New Yorské restauraci Daniel (tři hvězdy Michelin). V roce 2011 si otevřel svoji vlastní pekárnu tamtéž. Kromě toho, že získal ocenění nejlepší cukrář světa za rok 2017, je také je světově proslulý svým cronutem, což je hybrid donutu a croissantu, který se smaží v oleji ze semen hroznového vína, je plněný různými náplněmi a přelévaný polevami. Magazín Time po zásluze vyhlásil tuto kalorickou bombu za Inovaci roku 2013. Dominique totiž dokázal tímto vynálezem pobláznit celý svět. 

Proslulý pražský koktejlový bar začíná psát další kapitolu. Z původních prostor se přestěhoval na novou adresu v Opatovické ulici na Praze 1 a právě zde také představil nejen nové koktejlové menu,...
Letecká společnost Emirates posunula zážitek z cestování v Business Class na novou úroveň. Na většině středně dlouhých a dálkových letů po celém světě nyní cestující najdou v palubní nabídce 18...
„Dnes už nemusíte volit mezi tradicí a novým přístupem, Beefeater Grapefruit spojuje obojí,“ říká k novince Desmond Payne, legendární Master Distiller značky Beefeater.
Švédský šéfkuchař Björn Frantzén dosáhl historického milníku – jako jediný na světě v současnosti provozuje hned tři restaurace oceněné třemi michelinskými hvězdami. Tento mimořádný úspěch byl...
Menu nabízí široký výběr – od grilovaného masa s omáčkami café de Paris, chimichurri nebo pepřovou, přes signature stařené kachní prso, pomalu pečená žebra s křenem, až po rostlinné speciality jako...
Léto je ideální čas na osvěžující koktejly – a letos bude hlavní hvězdou Gin & Tonic. Odborník na prémiové destiláty Samer Selbak radí, jak povýšit letní drinky o několik úrovní výš: od výběru...
Vypadá to jako lízátko a chutná jako kuře… KFC Fresquito je limitovaná edice populárního španělského bonbonu Fresquito, která vznikla ve spolupráci mezi značkami KFC a Fiesta. Novinka je na trhu od...
Prestižní soutěž zaměřená na mixování drinků z populárního portského vína značky Graham’s má za sebou české finále. Do finále postoupili zástupci pražských barů a jeden finalista z Náchoda. Finále...
Makro ČR přináší na český trh vlastní značku zmrzlin a nanuků Fine Life, které se mohou směle postavit vedle zavedených A-brandů. Nová řada, určená především pro segment maloobchodu a HoReCa, nabízí...