Vynálezce cronutu (hybrid donutu a croissantu) a světoznámý cukrář uzavřel svou pekárnu a nedávno otevřené bistro Threehouse.
Pekárna Dominique Ansel byla sice během pandemie v provozu a nabízela své produkty zákazníkům s sebou, ale ani pokus o znovuotevření nezabránil nevyhnutelnému rozhodnutí. Pekárna se na konci srpna natrvalo uzavře. Tato vyhlášená zastávka všech mlsných jazýčků byla otevřena již v roce 2016 a trvale si udržovala špičkovou kvalitu.
Bistro Dominique Ansel Threehouse, které slavnostně otevřeli v lednu tohoto roku, si své postavení na londýnském trhu ani nestačilo vydobýt a vedení společnosti ji už po uvolnění restrikcí neplánuje otevřít. Tato butiková pekárna, kombinovaná s bistrem a kavárnou se připravovala na otevření dva roky a měla nabízet moderní cukrářské výrobky.
Dominique Ansel pracoval šest let jako šéfcukrář v New Yorské restauraci Daniel (tři hvězdy Michelin). V roce 2011 si otevřel svoji vlastní pekárnu tamtéž. Kromě toho, že získal ocenění nejlepší cukrář světa za rok 2017, je také je světově proslulý svým cronutem, což je hybrid donutu a croissantu, který se smaží v oleji ze semen hroznového vína, je plněný různými náplněmi a přelévaný polevami. Magazín Time po zásluze vyhlásil tuto kalorickou bombu za Inovaci roku 2013. Dominique totiž dokázal tímto vynálezem pobláznit celý svět.
