Známý mentor a šéfkuchař Tomáš Levý s kolegy z Café Therapy připravují na 5. března 2025 výjimečnou degustační večeři, jejíž výtěžek bude věnován na podporu osob s drogovou zkušeností a kriminální historií.
Unikátní Social Enterprise Dinner, tedy degustační večeře v pražském podniku Café Therapy, která nechá hosty nahlédnout pod pokličku moderní gastronomie i sociálního podnikání, startuje 5. března od 18:30 a nabídne welcome drink, nealkopárování, snoubení pokrmů a vín, ale i párování s pivem. V neposlední řadě ale také půjde o pětichodové degustační menu z dílny Tomáše Levého a jeho kolegů. Celé menu je naplánované takto:
Pečenáč z divočáka a mišpule
+ Nealko párování by Vikeza gastro Viktora Šolce: Jablko, hruška, rebarbora
Pěna z bramboračky
+ Pivní párování by Pivovar Chříč: Ležák Pazdrát
Mini smažák v briošce
+ Párování by Férvíno Michala Vavřicha: Friulano DOC 2023, Azienda La Fornase, Italy
Kachna, celer, řepa a kmínová omáčka
+ Párování by Férvíno Michala Vavřicha: Château Gros Moulin 2020, Côtes de Bourg, Bordeaux, France
Míša řez a meruňky
+ Párování by Vikeza gastro Viktora Šolce: Káva, meruňka, vodka
Na komentované degustační večeři se kromě lidí z Café Therapy a Tomáše Levého podílí také Kája Vlková Majerová a Svááča, Viktor Šolc a Vikeza gastro, Michal Vavřich a Férvíno, a také Pivovar Chříč. Inventářem akci kompletně zaštiťuje Design Gastro.
Menu 2050,-
Menu bez párování 1750,-
Počet míst je limitovaný! Degustační večeři Social Enterprise Dinner rezervujte na: 606652317 nebo Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript..
Zdroj: Café Therapy
