Britský šéfkuchař Gordon Ramsay oznámil otevření nové restaurace Gordon Ramsay at The Mere, která vznikne v luxusním resortu Fairmont Cheshire. Otevření je plánováno na léto 2026 a podnik se stane hlavní gastronomickou atrakcí nově přestavěného hotelu.
Projekt je součástí rozsáhlé proměny historického hotelu The Mere, který prochází multimilionovou rekonstrukcí a po dokončení se přejmenuje na Fairmont Cheshire, The Mere. Restaurace Ramsayovy skupiny bude jeho signature podnikem a zásadním prvkem nové gastronomické identity resortu.
Vlajková restaurace nového pětihvězdičkového resortu
Hotel The Mere stojí na rozsáhlém 157akrovém pozemku v hrabství Cheshire a jeho přestavba zahrnuje redesign pokojů, rozšíření wellness zázemí i posílení gastronomické nabídky. Po rekonstrukci nabídne 116 pokojů včetně 27 apartmá a zachová také golfové hřiště.
Restaurace Gordon Ramsay at The Mere bude hlavním gastronomickým podnikem resortu a vzniká ve spolupráci společnosti Gordon Ramsay Restaurants Global s hotelovou značkou Fairmont. Partnerství navazuje na dlouhodobou spolupráci obou značek – Ramsay už dnes provozuje několik restaurací v londýnském hotelu Savoy, který Fairmont spravuje.
Návrat Ramsaye mimo Londýn
Nový podnik má i symbolický význam pro Ramsayovu kariéru. Půjde totiž o první fine-dining restauraci jeho skupiny mimo Londýn ve Velké Británii po více než dvaceti letech.
Ramsayova skupina se přitom v posledních letech rychle rozšiřuje. Podle dostupných údajů dnes provozuje zhruba 90 restaurací po celém světě – od fine diningu přes hotelové restaurace až po casual koncepty jako Hell’s Kitchen, Street Pizza nebo Bread Street Kitchen.
Impérium, které Ramsay založil v roce 1997, získalo během své historie celkem 17 michelinských hvězd, z nichž několik drží i dnes. Jeho vlajkový podnik Restaurant Gordon Ramsay v londýnské Chelsea si tři hvězdy drží nepřetržitě od roku 2001.
Další expanze navíc pokračuje – skupina plánuje otevřít 100. restauraci a zároveň chystá nové projekty v Londýně, včetně prvního britského Hell’s Kitchen.
Pro severozápad Anglie tak příchod Ramsayovy restaurace znamená výrazné posílení gastronomické scény. Luxusní resort v Cheshire si od projektu slibuje, že přiláká nejen hotelové hosty, ale i gastronomické návštěvníky z Manchesteru a širšího regionu.
Zdroj: Cheshire Live
