Zapomeňte na přeplácané receptury. Letní sezóna 2026 staví na jednoduchosti, kvalitních ingrediencích a dokonale vyvážených chutích. Podle brand ambassadora Tomáše Bielčíka se koktejlová scéna vrací k podstatě – a zároveň objevuje nové cesty, jak překvapit.
Lehkost jako nový standard
Letošní léto má jasný rukopis: lehké, osvěžující a snadno pitelné koktejly, které fungují stejně dobře během odpoledne na zahrádce jako večer v baru. „Myslím, že letošní léto bude hlavně o lehkosti a jednoduchosti. Hosté stále častěji hledají osvěžující drinky, které si mohou dát nejen večer, ale klidně i během odpoledne,“ říká Tomáš Bielčík.
Do popředí se dostávají spritzy, aperitivní drinky a highbally s nižším obsahem alkoholu. Typickým příkladem je Martini Bianco Spritz, kde se snoubí 50 ml Martini Bianco, 75 ml prosecca a 25 ml sody, doplněné mátou, citronem a jahodou, která drinku dodává jemné ovocné aroma. Podobně Fig Americano pracuje s 60 ml Martini Rosso, fíkovou sodou a bitters, čímž vytváří výraznější, lehce hořký aperitivní profil.
Vedle středomořských inspirací se objevují i exotické vlivy. Kyoto Spritz kombinuje grapefruitovou vodku, yuzu, umeshu a mandarinkovo-bergamotovou sodu – důkaz, že i minimalistický drink může nabídnout komplexní chuť.
Zásadní roli přitom hraje kvalita surovin. „Velkou roli budou hrát spritzy, highbally a koktejly s nižším obsahem alkoholu. Zároveň roste důraz na kvalitní suroviny a několik dobře zvolených ingrediencí místo někdy zbytečně složitých receptur,“ dodává Bielčík.
Paloma, nealko a návrat k podstatě
Jedním z nejsilnějších trendů je posun vnímání nealkoholických koktejlů. Ty už dávno nejsou jen náhradou. Martini Vibrante & Tonic, postavený na 75 ml nealkoholického aperitivu a toniku, nabízí plnohodnotný chuťový zážitek s citrusově-bylinným profilem. Podobně Martini Floreale Spritz s jablečným džusem a sodou ukazuje, že nealko může být stejně strukturované jako klasický drink.
Zároveň ale platí, že klasika nezmizela – jen se proměňuje. „Hosté jsou určitě otevřenější novým chutím než dříve, ale občas je méně více. Nejlépe fungují drinky, které mají jasný charakter, jsou dobře vyvážené a dávají smysl,“ vysvětluje Bielčík.
Právě proto má podle něj největší potenciál stát se drinkem léta Paloma. V její moderní podobě se míchá 40 ml tequily Patrón s grepovou sodou a podává se se solnou krustou a citrusovým garnish. Výsledkem je drink, který je maximálně osvěžující, přímočarý a přitom chuťově výrazný. „Má všechno, co od letního drinku chcete – je svěží, jednoduchá, skvěle pitelná a nepůsobí těžce ani ve velkém vedru,“ říká.
Do stejné kategorie spadají i další letní long drinky: Helsinki Mule spojuje vodku, limetovou šťávu a zázvorové pivo do ostré, pikantní kombinace, zatímco Fizzy Colada pracuje s rumem, ananasovou sodou a bitters jako lehčí, svěží reinterpretace Piña Colady.
Ať už jde o spritzy, nealkoholické aperitivy nebo moderní klasiky, jedno je jisté: léto 2026 redefinuje, co znamená dobrý koktejl. Nejde o technickou složitost, ale o chuť, balanc a radost z pití. Jak shrnuje Bielčík: skvělý drink nemusí stát na deseti ingrediencích – stačí, když se k němu host chce vrátit.
Zdroj: Coca-Cola HBC Česko a Slovensko
