Tři hvězdy Michelin Guide pro Air France

Tři hvězdy Michelin Guide pro Air France

Redakce Redakce foto: Archiv společnosti

Tříhvězdový šéfkuchař Arnaud Donckele vytvořil menu pro La Première sekci letadel Air France.

Společnost Air France navázala spolupráci se šéfkuchařem Arnaudem Donckelem a v nadcházejících měsících nabídne v kabinách La Première řadu nových pokrmů s jeho podpisem.

Šéfkuchař narozený v Rouenu vytvořil dva předkrmy a sedm hlavních jídel, která bude Air France postupně zavádět na letech z pařížského letiště CDG už od července do října tohoto roku.

Pasažéři z jeho receptur ochutnají například anýzový kaviár, salát tabbouleh s quinoou, zauzené ravioli Buratta, dále hřebenatky, tresku ve stylu Jean Giono s akvamarínovým vývarem; telecí líčka konfitovaná na messinský způsob; grilovaný jehněčí filet; pošírované drůbeží maso; pečenou langustínu s kaštanovým medem a další originální pokrmy.

Je to poprvé, co se Air France rozhodla svěřit tvorbu celého menu právě Arnaudu Donckelovi, nicméně je známo, že v tomto stylu není slavná letecká společnost žádným nováčkem. V minulosti již pro své prémiové létání objednala služby takových jmen, jako jsou Anne-Sophie Pic a Arnaud Lallement.

Arnaud Donckele se mimo Air France věnuje restauraci La Vague d'Or v hotelu Cheval Blanc St-Tropez, kterou vede. Ještě letos má v plánu otevřít další podnik, a to v rámci připravovaného hotelu Cheval Blanc Paris. Na projektu spolupracuje s šéfkuchařem Maxime Frédéricem.

Šéfkuchař restaurace The Artisan v pražského hotelu Marriott obdržel prestižní ocenění „Chef of the Year“ v kategorii Marriott Premium Hotels. Toto významné ocenění získal na nedávné konferenci EMEA...
Dohoda umožní skupině Accor převzít řízení hotelu The Mozart Prague. Po rozsáhlé renovaci se vyhlášený hotel The Mozart Prague připojí k prestižní značce Sofitel Legend.
Exkurzi ve špičkové chicagské restauraci měli možnost zažít studenti třídy Commercial Foods.
Již ve čtvrtek 7. 3. se v Garden Baru pražského hotelu Mama Shelter uskuteční prémiová galadegustace, kde bude možnost ochutnat téměř 100 špičkových vín z celého světa.
Slovenská distribuční společnost Acan Premium Spirits se zaměřuje na prémiové značky alkoholu, její portfolio zahrnuje destiláty od rumu po pisco. V roce 2024 vstupuje firma s ročním obratem osm...
Pichaya "Pam" Soontornyanakij je kulinářskou odbornicí, slavnou televizní osobností, šéfkuchařkou a majitelkou bangkokské restaurace Potong, která se umístila na 35. místě v soutěži Asia's 50 Best...
Český tým, tentokrát v čele s vítězem národního kola Bocuse d´Or Dominikem Unčovským, se po mnoha letech zúčastní evropského finále Bocuse d´Or. Jedna z vrcholných gastronomických událostí roku se...
Blízký východ se připravuje na výjimečný rok v oblasti pohostinství a pozornost se obrací k řadě velkolepých projektů, které budou otevřeny v tomto roce.
Kubánská značka rumu uvádí na trh svůj exkluzivní 20letý rum Extra Añejo, který je výsledkem výběru pouze z malého množství sudů v jedné z nejstarších výroben na Kubě. Pro Česko bylo uvolněno pouze...