Tříhvězdový šéfkuchař Arnaud Donckele vytvořil menu pro La Première sekci letadel Air France.
Společnost Air France navázala spolupráci se šéfkuchařem Arnaudem Donckelem a v nadcházejících měsících nabídne v kabinách La Première řadu nových pokrmů s jeho podpisem.
Šéfkuchař narozený v Rouenu vytvořil dva předkrmy a sedm hlavních jídel, která bude Air France postupně zavádět na letech z pařížského letiště CDG už od července do října tohoto roku.
Pasažéři z jeho receptur ochutnají například anýzový kaviár, salát tabbouleh s quinoou, zauzené ravioli Buratta, dále hřebenatky, tresku ve stylu Jean Giono s akvamarínovým vývarem; telecí líčka konfitovaná na messinský způsob; grilovaný jehněčí filet; pošírované drůbeží maso; pečenou langustínu s kaštanovým medem a další originální pokrmy.
Je to poprvé, co se Air France rozhodla svěřit tvorbu celého menu právě Arnaudu Donckelovi, nicméně je známo, že v tomto stylu není slavná letecká společnost žádným nováčkem. V minulosti již pro své prémiové létání objednala služby takových jmen, jako jsou Anne-Sophie Pic a Arnaud Lallement.
Arnaud Donckele se mimo Air France věnuje restauraci La Vague d'Or v hotelu Cheval Blanc St-Tropez, kterou vede. Ještě letos má v plánu otevřít další podnik, a to v rámci připravovaného hotelu Cheval Blanc Paris. Na projektu spolupracuje s šéfkuchařem Maxime Frédéricem.
