Večeře o samotě se stává běžným zážitkem. To, čemu jsme se dříve vyhýbali, protože prostě bylo divné jít na jídlo sám, je dnes přirozenou volbou lidí, kteří tráví většinu času svého každodenního života sami. A vůbec jim to nevadí.
Společné jídlo, rodiny shromážděné kolem stolu, lámání chleba, lidé mluví jeden přes druhého… Známý chaos dlouhého nedělního oběda byl po staletí považován za ideální způsob stravování. Neodráží však realitu našeho každodenního života, kdy jsme stále více izolováni v bublině vlastní existence. Výzkumy ukazují, že v průměru téměř třetina Evropanů jí často každé jídlo sama, přičemž v čele stojí Poláci (40 %). Celkově třetina (33 %) všech Britů jí všechna jídla sama, následují přibližně tři z deseti německých (31 %), francouzských (30 %), španělských (29 %) a italských (29 %) spotřebitelů.
Někomu se stolování o samotě může zdát snadné, ale jiní s touto myšlenkou stále bojují. Jíst sám v přeplněné restauraci je totiž zážitek, který o nás může hodně prozradit. Jací vlastně jsme ve své vlastní společnosti? Jak si myslíme, že nás ostatní vnímají? Cítíme se izolovaní? Jsme dostatečně sebevědomí? Může to být meditativní praxe, která, pokud se provádí správně, vyživí mnohem víc než jen naše tělo. Zde je několik tipů, jak jíst o samotě, od těch, kteří to dělají pravidelně.
Posaďte se k baru
Nejenom vy, ale i jiní si v odpoledne urvou trochu času sami pro sebe a zaskočí na něco dobrého k snědku. A sednou si na bar. Pokud je tedy v restauraci, kde jíte, bar, sedněte si k němu. Má to své výhody. Můžete sledovat obsluhu baru při práci a konverzovat s ní, ale také máte většinou dost dobrý výhled na ostatní strávníky a uvidíte, jak lidé přicházejí a odcházejí. Mimochodem, návštěvník, který sedí u baru, vypadá pro ostatní hosty jako zasvěcený štamgast.
Dělejte si ze zaměstnanců kamarády
Mají to tak trochu v popisu práce, tak s nimi konverzujte na přátelské bázi. Zeptejte se servisu na doporučení, co si objednat, a zjistěte třeba, jaká je jejich oblíbená položka na menu (a proč). Pokud jste na výletě do cizího města a večeříte sami, můžete je požádat, aby vám doporučili, co podniknout – vždy znají nejlepší podniky a kluby, kam zajít.
Načasování je důležité
Pokud jdete na večeři sami, je vždy lepší jíst dřív. Prostě si snažte rezervovat stůl mimo špičku, kdy je personál pod tlakem. Když půjdete na jídlo dřív, můžete třeba ještě stihnout happy hour a také si budete moci popovídat s personálem, když je ještě úplně v klidu.
Menší je lepší
Pokud to jde, objednejte si degustační menu. Proč? Opět je to o komunikaci. Personál u vás bude častěji, konverzovat bude jednodušší.
Přineste si knihu
Dříve si lidé při čekání na jídlo či nápoj četli noviny. Dnes už nikdo ani neví, co to je, takže kniha bude dobrá rekvizita. Za těžký intelektuální svazek dostanete body navíc a ostatní strávníky vaše společnost hodí do pohody, takže se budete moci soustředit na to, co tu skutečně děláte… Což je odposlouchávání rozhovorů. A když budete mít štěstí, odposlechnete i nějakou tu hádku.
...nebo zápisník
Dělat si poznámky o jednotlivých chodech do zápisníku je starý dobrý trik, jak v personálu vzbudit dojem, že jste kritik restaurací. Pokud se chcete vydávat za michelinského inspektora, zkuste zvednout porcelán, abyste viděli logo ze spodní strany. Ale když nemáte zájem na někoho udělat dojem, zkuste to i tak. Popisování jídla a zážitků z jídla samotného je nejen skvělý způsob, jak si jídlo zapamatovat, ale možná sami sebe překvapíte, jak kreativní dokážete u stolu s jídlem a notesem být.
Jídlo si pořádně vychutnejte
Kdy, když ne teď? Máte čas, máte prostor. Zkuste jíst s rozvahou a být plně přítomni celému zážitku, vychutnávat si restauraci, zvuky kolem a chutě jídel, tedy všeho, co vás obklopuje. Je to skvělá příležitost lépe poznat i své chuťové buňky a plně ocenit kulinářské umění daného místa.
Udělejte si z toho privátní food tour
Při prohlídce lokálních restaurací se vlastně vydáváte na chuťové safari. Jenom je to potřeba chytře rozplánovat, ať neskončíte dříve, než byste chtěli. Dobře se přitom najíte a seznámíte se s novými lidmi. Taková food tour je ideálním způsobem, jak strávit večer, když jste v cizím městě a máte čas sami pro sebe.
CO URČITĚ NEDĚLAT
Videohovor v průběhu návštěvy restaurace
Možná to vypadá fajn v seriálu, ale realita je peklo. Odložte plán telefonovat s někým na opačné straně světa k domácí tabuli. V restauraci to totiž nikdy není ono. Jednak by tu nemuselo být dobré světlo, ale hlavně budete rušit další návštěvníky restaurace a třeba i personál. Ne – nikdy si ještě nikdo nedal pozor, aby takový videohovor nebyl hlučný. Sorry.
Bezduché koukání do telefonu
Nevypadá to dobře, s nikým si nepopovídáte, ani se neseznámíte, nesoustředíte se na jídlo… Kompletně vám uteče zážitek z návštěvy restaurace. A navíc se vám ještě vybije baterie v telefonu.
Zdroj: finedininglovers.com
