Neexistuje špatného času pro dobré champagne – zní okřídlená věta. A v Londýně už tuplem ne. Znáte Londýn tak dobře, že víte o těch nejlepších místech, kde se zastavit na skleničku dobrého šampaňského?
Oscar Wilde řekl, že jenom člověk bez fantazie nenajde důvod proč si dát champagne. A my těch důvodů vidíme skutečně hodně! Coco Chanel má slavnou větu, že šampaňské pije pouze ve dvou případech: když je zamilovaná a když není. A pokud jde o autora publikace The Wine Avenger Willieho Glucksterna, tak ten má představu, že v dokonalém světě by si všichni měli dopřát každý večer sklenku šampaňského. Kam tedy zajít, pokud se zrovna nacházíte v britské metropoli?
Nevíme, jak vy, ale nám se zdá, že šampaňské nejlépe chutná v elegantním prostředí. Pokud se tedy naskytne příležitost ke spontánní konzumaci šampaňského, doporučujeme využít níže uvedeného průvodce nejlepšími šampaňskými bary v Londýně.
116 Pall Mall, St James’s
Jedná se o nejnovější přírůstek na londýnské šampaňské scéně. The Champagne bar je vlastně podzemní bar pod budovou 116 Pall Mall, která je na seznamu památek I. kategorie. Jsou to prostory bývalých vinných sklepů prince z Walesu, které přeměnili gastroprofíci ze společnosti Searcys na unikátní místo, kde si můžete vychutnat bublinky z jedné z nejširších nabídek šampaňského v Londýně. Očekávejte láhve od značek jako Moët et Chandon, Drappier nebo Dom Pérignon, koktejly dolité šampaňským, nabídku barového občerstvení a kanapek navržených tak, aby se dokonale hodily právě k vašemu drinku.
Cakes & Bubbles, Hotel Café Royal, Piccadilly Circus
Ne nadarmo se v Londýně téměř ke každému odpolednímu čaji nabízí šampaňské jako volitelný nápoj. Na kombinaci cukru a tuku v pečivu a šampaňského, které čistí chuťové buňky, prostě něco bude. Jednoduše to dost dobře funguje. Opulentní hotel Café Royal dotáhl tuto kombinaci do dokonalosti a přizval si slavného šéfkuchaře Alberta Adrià, bývalého šéfkuchaře restaurace El Bulli, tedy svého času nejlepší restaurace světě, aby vytvořil výběr sladkých pochoutek k vybraným bublinkám. Vyberte si z nabídky zákusků á la carte a šampaňského, nebo se rozhodněte pro set menu, které zahrnuje tři chody delikátních dezertů podávaných spolu se sklenkou Veuve Clicquot. V nabídce jsou i slané varianty, ale to nám moc nedávalo smysl…
Ginger Lily, Pan Pacific London, The City
Hledáte působivé místo pro rande třeba po práci? Ginger Lily je šampaňský bar v nedávno otevřeném hotelu Pan Pacific London. Inspirovali se tu špičkovou barovou kulturou Singapuru, bar je to sofistikovaný, intimní a představuje jakousi osvěžující změnu oproti řadovým barům The City a tamním hlučným hospodám. Najdete tu největší nabídku šampaňského po skleničce v této čtvrti a pyšní se hodně rozsáhlým menu, které nabízí lahve z více než 200 domů. Barmani přitom nezapomněli ani na hodně zajímavou nabídku koktejlů.
The Stage, The Londoner, Leicester Square
Míříte do West Endu? Další z tamních nově otevřených hotelů na náměstí Leicester Square s sebou přinesl i elegantní šampaňský bar, který je ideálním místem pro osvěžení třeba před představením. Nabídka bublinek je zde celodenní, takže si je můžete dát už se snídaní nebo s odpoledním čajem a samozřejmě večer s výběrem ústřic, uzenin a malého barového občerstvení. Nápojový lístek je pečlivě sestaven tak, aby nabízel ročníková i neročníková vína jak od známých značek, tak od malých výrobců, jako jsou Ayala a Veuve Fourny.
Kettner’s, Soho
Ne každý si může toto místo kompletně vychutnat. K velké nelibosti bývalých stoupenců Kettner's je totiž nyní velká část této instituce ve West Endu (která stojí na skvělé adrese - na Greek Street už od roku 1867) přístupná pouze členům Soho House. Ale výjimka tu je! Další skvělý bar se šampaňským ve West Endu je otevřen všem. Jak se dalo očekávat od podniku, který založil už šéfkuchař Napoleona III., zdejší sklep je skutečně špičkový a lahve od Ruinartu v něm mají velké zastoupení. Posaďte se na židli u proslulého baru ve tvaru podkovy a nasávejte příjemnou atmosféru nad sklenkou něčeho osvěžujícího a dobře vychlazeného.
Beaufort Bar, The Savoy, The Strand
Bar Beaufort v hotelu Savoy je zařízený v dramatickém, pro někoho možná až démonickém, černo-zlatém barevném provedení, které z něj dělá jeden z nejznámějších barů v hlavním městě UK, a jen málo míst se hodí pro dekadentní noc lépe než právě Beaufort. Styl vychází z hédonismu dvacátých let a šampaňské zde zaujímá přední místo. Vedle velkých zavedených značek tu najdete i lahve od méně známých výrobců, jako jsou Tarlant, Benoit Lehaye a Roger Coulon. Mimo to můžete pro zajímavost ochutnat také zajímavý výběr anglických šumivých vín z vinic Chapel Down, Rathfinny a Hush Heath.
The Champagne Room, The Connaught, Mayfair
Samozřejmě, ani toto místo v našem průvodci nesmí chybět! Chcete dohnat ztracený čas setkáním, na kterém se penězi nešetří? Tak to by mohl být šampaňský sál v hotelu Connaught přesně tím pravým místem. Tento intimní prostor, který navrhl Guy Oliver, pojme až 20 osob v prostředí, které je ve dne zalité přirozeným světlem a v noci osvětlené svíčkami. Ačkoli je k dispozici kompletní nabídka vín, lihovin a koktejlů, jak už název napovídá, prim zde hraje šampaňské. Cuvée značek Laurent-Perrier, Krug a Billecart-Salmon jsou k dispozici po skleničkách, zatímco ročníky Dom Pérignon, Louis Roederer a Bollinger si můžete objednat po lahvích. K dispozici je také stručná nabídka barového občerstvení a malých talířů, včetně jedné celé sekce věnované kaviáru.
St Pancras by Searcys, St Pancras
A parádička na závěr. Jeden z nejrušnějších dopravních uzlů v hlavním městě možná nezní jako ideální místo, kde si můžete vychutnat sklenku šampaňského, ale Searcys, který sídlí přímo pod skleněnou střechou hotelu St Pancras International a inspiruje se zlatým věkem cestování, dokázal z tohoto ne zrovna všedního prostředí udělat něco výjimečného. Pokud hledáte něco víc než jen přípitek na blížící se odjezd Eurostaru, uvelebte se v koženém křesílku a dopřejte si opulentní bezedný brunch, odpolední čaj nebo párování v rámci menu. Máte málo času? Po skleničce si můžete dát bublinky od Veuve Clicquot, Lanson a Drappier.
Zdroj: Luxury London
