212 Restaurant – jak to vypadá v nové amsterdamské dvojhvězdě? Číst dál…

212 Restaurant – jak to vypadá v nové amsterdamské dvojhvězdě?

Otevřeli v roce 2018 a vzápětí od průvodce MICHELIN Guide obdrželi první hvězdu. Letos už mají hvězdy dvě. Dvojice šéfkuchařů Richard van Oostenbrugge a Thomas Groot postavili restauraci, která nemá...
Až to bude možné – Na Příkopech ožívá dvoupatrová restaurace Pelikán Číst dál…

Až to bude možné – Na Příkopech ožívá dvoupatrová restaurace Pelikán

Restaurace oplývá luxusem a má svůj styl. Slibuje špičkové jídlo jako samozřejmost.
Belon verze 2.0. Bude to fancy, bude to neformální Číst dál…

Belon verze 2.0. Bude to fancy, bude to neformální

Jednu ze špičkových restaurací Hongkongu chce její nový Head Chef Matthew Kirley ponechat hodně cool. Jeho žena se stane manažerkou nového Belonu.
Benjamin ohlásil nové letní menu Číst dál…

Benjamin ohlásil nové letní menu

Benjamin je ambiciózní pražská restaurace, která se chce už od svého otevření věnovat výhradně české klientele. Říkají, že ani teď tak nemusí měnit svou filozofii a strategii.
Chateau Mcely má nový grilovací balíček, který si dáte na zahradě Číst dál…

Chateau Mcely má nový grilovací balíček, který si dáte na zahradě

Šéfkuchař Honza Štěrba se svým týmem připravil naložená masa, zeleninu a další grilovací delikatesy. Termíny vyzvednutí pro toto speciální balení budou jenom dva.
Chtěli jsme na večeři k Janu Punčocháři Číst dál…

Chtěli jsme na večeři k Janu Punčocháři

Každý tam chce, každý tam jednou musí. U Matěje vítají hosty od roku 2019, což rozhodně není dlouho. Zdá se ale, že jich hostili už celé davy. A my jsme chtěli, fakt jsme chtěli, ale nebylo nám to...
David Díaz: Šéfkuchaři šli k nám a nastupovali jako řadoví kuchaři Číst dál…

David Díaz: Šéfkuchaři šli k nám a nastupovali jako řadoví kuchaři

Pokud pamatujete začátky La Degustation Bohême Bourgeoise, s největší pravděpodobností jste měli tu čest i s Davidem Díazem. Ano, je to ta doba před michelinskou hvězdou. Vedle Oldřicha Sahajdáka...
El Barri: „Brutální sen, který mi dal hodně“ Číst dál…

El Barri: „Brutální sen, který mi dal hodně“

Jeden z nejlepších šéfkuchařů světa Albert Adria vyhlásil bankrot. Restaurace Tickets, Hoja Santa, Pakta a Bodega 1900 jsou podle všeho uzavřenou kapitolou.
Ferran Adrià – počátky vaření Číst dál…

Ferran Adrià – počátky vaření

Jeden z nejlepších kuchařů světa vydává novou knihu. Pokračuje tak ve svém výzkumu počátků kultury stravování.
Field po koroně Číst dál…

Field po koroně

25. května bylo magické datum, kdy se dalo v české gastronomii čekat vlastně cokoli. Některé koncepty už neotevřely, další se měnily, pod pokličkami to bublalo, atmosféra byla elektrizující....
Field se chystá na otevření Číst dál…

Field se chystá na otevření

Populární pražský fine diningový Field Restaurant šéfkuchaře Radka Kašpárka oceněný michelinskou hvězdou se hostům otevře 25. května 2020. Ve všední dny se bude ve Fieldu opět podávat oblíbené...
Gordon Ramsay: Prodělal jsem 60 milionů liber kvůli Covidu Číst dál…

Gordon Ramsay: Prodělal jsem 60 milionů liber kvůli Covidu

Třeba jenom za prosinec se během chvíle ztratily rezervace za 10 milionů. „Jsem v tom až po uši.“ Celebrity chef dle svých slov prožívá noční můru.
Hélène Darroze (tentokrát) at Home Číst dál…

Hélène Darroze (tentokrát) at Home

Jak vypadá delivery servis od nové britské michelinské trojhvězdy Hélène Darroze at The Connaught?
Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl
Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl
„Michelinská hvězda je ocenění práce a taky prestiž. Každý kuchař, který děla vyšší gastronomii, ji chce. U mě to vždy bude o dobrém jídle, víně a prostředí. U Matěje je, díky dvěma provozům,...
0:00
0:00

Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl

„Michelinská hvězda je ocenění práce a taky prestiž. Každý kuchař, který děla vyšší gastronomii, ji chce. U mě to vždy bude o dobrém jídle, víně a prostředí. U Matěje je, díky dvěma provozům,...
Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl

Jan Punčochář: Dvacet věcí na talíři? Z toho už jsem trochu vyrostl

„Michelinská hvězda je ocenění práce a taky prestiž. Každý kuchař, který děla vyšší gastronomii, ji chce. U mě to vždy bude o dobrém jídle, víně a prostředí. U Matěje je, díky dvěma provozům,...
Je libo Immunity Golden Elixir? Číst dál…

Je libo Immunity Golden Elixir?

Hvězdná Dominique Crenn otevřela v LA veganskou delivery restauraci.
Je to blízko… V Německu zacinkaly hvězdy prestižního MICHELIN Guide Číst dál…

Je to blízko… V Německu zacinkaly hvězdy prestižního MICHELIN Guide

Bilance novinek? Navzdory už rok přetrvávající pandemii mohou mít naši západní sousedé velkou radost. Nově je na seznamu nejenom jedna tříhvězda, ale i tři dvojhvězdy a neuvěřitelných 25 jednohvězd.
Lagarto online Číst dál…

Lagarto online

Teplická restaurace J&J, která patří do severočeské sítě Lagarto, v těchto dnech rozběhla také online akci. Otevřená kuchyně, která dominuje celému interiéru restaurace, se ocitá díky kamerám u...
Léto na vrcholu. Jak kuchyně Hotelu Passage prezentuje sezonu na talíři? Číst dál…

Léto na vrcholu. Jak kuchyně Hotelu Passage prezentuje sezonu na talíři?

Moderní brněnský Hotel Passage neláká hosty jen na designový interiér, Petr Svoreň, Executive chef gastronomické části hotelu, nabízí v hotelových restauracích stylový průřez létem.
Léto v Teplicích? Číst dál…

Léto v Teplicích?

Jedete? Mrkněte třeba na Lagardo. Vaří tam Roman Čaník, který sbíral zkušenosti u Přemka Forejta.

Přihlásit se k odběru newsletteru

Chcete dostávat pravidelně exkluzivní obsah přímo do vaší emailové schránky?
Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

Prosím, povolte javascriptu odeslat tento formulář