Slovenské gastronomické osobnosti ve středu 19. července vydaly petici, ve které požadují od slovenské vlády, ať uzavře smlouvu o spolupráci s vydavatelem Michelin Guide. Volně tak navazují na českou vládou nedávno odsouhlasenou spolupráci, díky které má vzniknout samostatný český michelinský průvodce.
„Gastroturismus je nedělitelnou součástí cestovního ruchu, který nejenom zaměstnává množství lidí a malých živnostníků, ale také dokáže pomáhat v rozvoji regionů, je součástí marketingu a brandingu země, která se díky cestovnímu ruchu připomíná světu. Stejně jako sportovci nebo umělci i šéfkuchaři reprezentují svoji zemi a dělají jí PR ve světě za nízké finanční náklady. Proto vyzýváme vládu Slovenské republiky, aby uzavřela spolupráci s vydavatelem Michelinského průvodce,“ píší v petici přední slovenské gastronomické osobnosti, mezi které patří šéfkuchaři Jaroslav Žídek, Lukáš Hesko nebo Marián Filo, za peticí jako první navrhovatel stojí Radoslav Nackin, který každoročně vydává bedekr Gurmán na Slovensku.
Slovensko je v této chvíli jedinou zemí v okolí, která s Michelin Guide nemá spolupráci a ani její vláda oficiálně nepotvrdila, že by se taková kooperace připravovala. Českému odsouhlasení partnerství se společností, která michelinského průvodce vydává, předcházely gastronomické bedekry v Maďarsku, Polsku, Slovinsku nebo Srbsku. V tomto kontextu je důležité vyhradit finanční částku, kterou si Michelin účtuje. V Česku se jednalo o 54 milionů korun za pětiletou spolupráci. Tyto finance česká vláda odklepla minulý týden.
„Prezentace restaurací dané země je současně prezentací její gastronomie, lokáních specifik, turistických atrakcí a kultury, díky kterým se výrazně propaguje turistický ruch. Prezentací a především výběrem konkrétních restaurací se dá nastartovat konkurenční prostředí v zemi a dát celému sektoru impuls pro rozvoj, modernizaci a především pro zvyšování kvality,“ argumentují vyzyvatelé v petici. Prozatím není jisté, kdy se slovenská vláda k rozhodnutí o případné spolupráci dostane a jak dlouho má celá podpisová akce trvat.
Celé znění petice i možnost jejího podpisu najdete ZDE
Zdroj: petice Aj Slovensko chce Michelina, aby sa dostalo na svetovú gastronomickú mapu.
