„Moje první práce v zahraničí byla v michelinské dvojhvězdě v Portugalsku. Nejsme klasický bar Prahy 1, Public Interest je pro mě komunita, kterou tvoří štamgasti. Je to víc organické prostředí, po půlnoci je Public i party místo,“ říká šéfbarman pražského Public Interst baru, Filip Žák.
Emma Sleight: The World’s 50 Best Bars je seznam založený na zážitcích. Střední a východní Evropa zažívá neuvěřitelný rozvoj koktejlových barů
„Jedním z největších omylů je představa, že The World’s 50 Best Bars je seznam založený spíše na popularitě než na zážitku. Ve skutečnosti jde ve své podstatě o žebříček založený právě na zážitcích. J...
