„Někdo tvrdí, že do padesáti let alkohol úplně zmizí, ale já si to nemyslím. Alkohol je zábava a není úplně špatný,“ říká Pavel Sochor, bar director pražského podniku Alma a gastronomické skupiny KRO. „Žebříčky jako World´s 50 Best Bars nejsou jen marketing, ale také motivace – díky nim se snažíme být ještě lepší, věnovat pozornost detailům a posouvat svou práci dál.“
Marian Beke: Skvělý koktejl nestačí. Pokud nemáte zážitek, host se nevrátí
„Můžete mít perfektní drink, ale všechno ostatní je ploché a nudné – a host nemá důvod se vrátit,“ říká Marian Beke, zakladatel legendárního Gibsonu, dnes působící v Berlíně. V rozhovoru pro VisitChef...
