Dynamicky vystavěný kongres představí nejlepší slovenské talenty v oblasti nápojů a gastronomie, na pódium pozve i světová barmanská esa. Mirror Hospitality Expo nabídne unikátní sérii akcí, degustací a seminářů.
Mirror Hospitality Expo, významná středoevropská barová akce, se vrací již podruhé, a to ve dnech 7. až 8. května 2024 do hotelu Radisson Blu Carlton v centru Bratislavy. Dvoudenní akce nabídne kurátorsky sestavenou kombinaci vzdělávacích zážitků, včetně seminářů, profesionálních kurzů, představení slovenských značek a ochutnávek jídel i nápojů.
Barmanská esa na scénu!
Tvůrci veletrhu Mirror Hospitality Expo jsou týmem, který stojí za bratislavským barem Mirror, jenž si v roce 2023 vysloužil uznání na rozšířeném seznamu The World's 50 Best Bars a zajistil si v rámci řebříčku 90. místo. Cílem týmu je představit zajímavé talenty vycházející ze slovenské i středoevropské barové scény, a hostit renomovaná jména světové gastronomie. Akce se zaměřují na vzdělávání, networking a degustační zážitky, jejich cílem je pozvednout dovednosti a znalosti profesionálů v oboru a zároveň poskytnout interaktivní zážitek milovníkům gastronomie. Barmanská show přivítá pestrou škálu řečníků a hostů z celého světa, kteří se budou zabývat tématy od udržitelnosti na pracovišti přes ekonomiku barů až po využití foragingu v koktejlech.
I letos světově uznávaní barmani předvedou návštěvníkům svou pohostinnost a kreativitu. Mezi takové profesionály jistě patří i Rodrigo Urraca z Handshake Speakeasy, který do show vnese svůj osobitý styl a odborné znalosti; Benji Cavagna z 1930 Milan, proslulý svými zkušenostmi s přípravou inovativních koktejlů; Timo Janse z Flying Dutchman, průkopník v propagaci nizozemské koktejlové kultury po celém světě. Také tento rok se Expa zúčastní Martin Siska ze Scarfes baru, účast potvrdila i Cassandra Eichhoff z European Bartender School, respektovaná na barmanské scéně především díky svému zaměření na udržitelnost v pohostinství.
Střední Evropa je jedním z nejzajímavějších koktejlových trhů na světě, kde barmani připravují drinky, které pozvedávají méně známé lokální suroviny a ingredience v kombinaci s inovativními technikami a ukázkovou pohostinností.
„Vytvoření veletrhu Mirror Hospitality Expo byla pro mě a náš tým v Mirror Baru neuvěřitelná cesta,“ říká Stanislav Harcinik, který je spolupořadatelem veletrhu Mirror Hospitality Expo. „Láska a vášeň, kterou k barmanskému řemeslu a celému průmyslu cítíme, spolu se zkušenostmi z návštěv podobných akcí po celém světě nás inspirovaly k tomu, abychom do Evropy a na Slovensko přivezli něco výjimečného. Tato událost má pro nás obrovský význam a my se cítíme se poctěni, že můžeme přispět k růstu a postupnému úspěchu celé slovenské barové kultury. Chceme světu představit to nejlepší z našeho regionu a současně jsme nadšeni, že můžeme v Bratislavě přivítat hosty druhého ročníku barové show, kteří se zúčastní dalších unikátních seminářů, představení a ochutnávek," vyjmenovává Harcinik.
Právě tito profesionálové obohatí akci svými znalostmi a inovacemi a přispějí tak k celkové atmosféře vzdělávání a barmanské spolupráce. Zde je krátký přehled některých témat seminářů plánovaných pro veletrh Mirror Hospitality Expo:
1930 (Miláno), Benjamin Cavagna
Italská kultura pohostinnosti a bitters
European Bartender School, Cassandra Eichhoff
Jak být součásti barmanské komunity kdekoli na světě
Záhir (Nitra, Slovensko) - Ľuboš Rácz
Pozorný servis a jeho školení. Jak se stát co nejlepším hostitelem
Manhattan (Singapur), Rusty Červeň
Leadership a team building v baru
Scarfes Bar (Londýn) Martin Šiška
Ekonomika baru: Plný bar vs. ziskový bar a Jak může být bar úspěšný v podnikání?
Healthy Hospo (Londýn), Jason Candid
Wellness v pohostinství: Strategie vlastní iniciativy a udržitelné pracovní prostředí
Alma (Praha), Pavel Sochor
Foraging - historie a důvody, proč se mu věnovat
Maffeo Drinks (Praha) - Chris Maffeo
Jak uvést svůj produkt na místní nebo mezinárodní trh a průvodce demystifikací generace Z pro značku
Celý program včetně seminářů již brzy naleznete na stránkách akce: mirrorhospitalityexpo.com.
Součástí veletrhu Mirror Hospitality Expo budou také ukázky vaření v podání předních slovenských kulinářských talentů. Tito šéfkuchaři pocházejí z různých gastronomických zařízení, od špičkových restaurací, které získávají suroviny přímo ze svých farem, až po ty, které předvádějí tradiční slovenskou kuchyni s moderním nádechem. Jejich prezentace vzdají hold bohatství místních surovin a umně propojí tradici s inovacemi, což návštěvníkům přinese nezapomenutelný gastronomický zážitek. Kromě programu seminářů a ukázek Mirror Hospitality Expo vyhlásil také druhý ročník soutěže Mirror Junior International Challenge 2024. Cílem soutěže je vyzdvihnout talenty vycházející z hotelových škol ve střední Evropě a ukázat dovednosti a kreativitu nejnadanějších studentů regionu. Organizátoři veletrhu se zavázali vychovávat novou generaci lídrů v oboru a podporovat excelenci v rámci pohostinské komunity v regionu, a tato soutěž je jedním z nástrojů, jak závazek naplňovat.
Návštěva Expa s aplikací Whova
Ve snaze připravit účastníkům a návštěvníkům akci komfortnější a přehlednější navázala společnost Mirror Hospitality Expo spolupráci s aplikací Whova. Tato aplikace bude sloužit jako informační centrum pro účastníky, nabídne personalizované rozvrhy, interaktivní mapy událostí a možnosti navazování kontaktů, čímž zajistí bezproblémové propojení v průběhu celé akce. Hosté budou mít přístup k mapě akce, budou mít také možnosti exportovat semináře do svých kalendářů a být na ně předem upozorněni.
Veletrh Mirror Hospitality Expo se zavázal nastavit nové standardy pro propojené a pohlcující zážitky z akcí, které odrážejí vyvíjející se prostředí v pohostinství.
Magazín VisitChef je mediálním partnerem veletrhu Mirror Hospitality Expo 2024.
