Region není jen místo na mapě. Je to chuť, příběh, lidé a zážitky, kvůli kterým stojí za to vyrazit na cestu. Právě o tom bude letošní Gastrolove, který 2. října v Piešťanech propojí gastronomii, hotelnictví a cestovní ruch. A protože dobré věci mají smysl násobit, letošní ročník navíc pomůže tam, kde je to opravdu potřeba.
GASTROLOVE 2026
Datum: 2. října 2026
Čas: během celého dne
Místo: Hotel ENSANA Esplanade, Piešťany
Vstupné: výtěžek ze vstupenek putuje na zařízení nouzového bydlení Jozefínum v Dolní Krupé
Více informací: Gastrolove / Kávičkári.sk
Téma ročníku:
Region jako ekosystém – když se tradice mění na zážitek
Co vás čeká:
Přednášky · diskuse · workshopy · degustace · networking
Claim Gastrolove:
„O tom, ako žiť a prežiť v gastronómii s láskou.“
Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch se 2. října znovu potkají v Piešťanech. Odborná (ne)konference Gastrolove letos otevře téma regionu jako živého ekosystému, ve kterém farmáři, producenti, kuchaři, hoteliéři i další lidé z hospitality společně tvoří to nejcennější, co může destinace nabídnout. A letos bude mít Gastrolove ještě jeden důležitý rozměr: celý výtěžek ze vstupenek pomůže ženám a dětem v nouzi.
Co dělá místo místem, kam se chceme vracet? Není to jen hezká krajina, dobrý hotel nebo restaurace, ve které se dobře najíme. Jsou to především lidé, jejich příběhy a schopnost proměnit lokální suroviny, tradice a řemeslo v zážitek, který si návštěvník odveze s sebou.
Právě na tom bude letos stát Gastrolove. Oblíbená odborná (ne)konference se v pátek 2. října 2026 vrací do Piešťan a její ústřední téma zní „Region jako ekosystém – když se tradice mění na zážitek“. Pod jednou střechou se znovu potkají profesionálové z gastronomie, hotelnictví a cestovního ruchu, studenti i všichni, kteří mají k dobrému jídlu a hospitality blízko.
Region totiž není jen tečka na mapě. Je to živý organismus, který vzniká ze spolupráce lidí. Farmář dodá surovinu, vinař příběh krajiny, pekař vůni, kuchař jim dá novou podobu a hoteliér či průvodce pomůže návštěvníkovi celý příběh objevit. A právě ve chvíli, kdy tito lidé přestanou fungovat každý sám za sebe, může vzniknout destinace, která má vlastní charakter a důvod, proč se do ní vracet.
Od lokální suroviny k důvodu cestovat
Gastrolove se proto nebude dívat na gastronomii izolovaně. Bavit se bude o tom, jak propojit producenty, restaurace, hotely, kulturu a cestovní ruch tak, aby z jejich spolupráce těžil celý region. O tom, jak se tradiční recepty, lokální produkty nebo poctivé řemeslo mohou stát součástí současného zážitku a zároveň pomáhat místní ekonomice.
Program nabídne přednášky, otevřené diskuse, workshopy i degustace. Na své si přijdou ti, kteří chtějí nahlédnout do zákulisí práce nejúspěšnějších šéfkuchařů, zajímá je hodnocení Gault&Millau nebo hledají nové možnosti využití umělé inteligence v gastronomických provozech. Chybět nebudou ani témata food waste, revenue managementu, udržitelnosti nebo lokálních produktů.
A stejně důležitá jako samotný program bude atmosféra. Gastrolove si za roky existence vybudoval pověst akce, kde se přirozeně potkávají lidé napříč oborem. Student vedle zkušeného hoteliéra, majitel kavárny vedle šéfkuchaře, producent vedle člověka z cestovního ruchu. Bez zbytečných bariér a formálnosti. Protože právě u kávy, sklenky vína nebo během workshopu často vzniknou kontakty, které mají větší hodnotu než další prezentace v programu.
Letos navíc Gastrolove nabídne účastníkům ještě větší komfort. Akce se přesouvá do nových prostor Hotela ENSANA Esplanade v Piešťanech, které nabídnou více prostoru pro networking, degustace i neformální setkávání.
„Každý rok sa snažíme posúváť latku vyššie – nie len úroveň odborného programu, ale aj celkový zážitok, ktorý si naši hostia z podujatia odnášajú. Presun do priestorov Hotela ENSANA Esplanade sme zvolili preto, aby sme dopriali väčší komfort tak účastníkom, ako aj našim partnerom a vystavovateľom. Zväčšený priestor nám umožňuje vytvoriť oveľa príjemnejšie zázemie na networking, degustácie a neformálne diskusie, ktoré sú pre Gastrolove typické,“ vysvětluje Simona Budinská, organizátorka podujatia a zároveň zakladateľka portálu Kávičkári.sk.
Důležitost spolupráce napříč oborem zdůrazňuje také hlavní partner akce, Krajská organizace cestovního ruchu Trnavský kraj.
„Prepájanie aktérov pôsobiacich v cestovnom ruchu je cesta, ako tvoriť úspešnú destináciu. Na konferencii Gastrolove ukazujeme, ako môže fungovať spolupráca producentov lokálnych surovín s kuchármi a hoteliermi. Aj vďaka nej môže destinácia vytvárať návštevnícky atraktívnu ponuku,“ říká Agáta Mikulová, výkonná ředitelka Krajské organizace cestovního ruchu Trnavský kraj.
Gastronomie, která pomáhá
Gastrolove ale letos nebude jen o inspiraci, networkingu a nových trendech. Za odborným programem se skrývá také velmi konkrétní pomoc.
Kompletní výtěžek z prodaných vstupenek poputuje na zařízení nouzového bydlení pro ženy a děti Jozefínum v Dolní Krupé. Každý, kdo si tedy koupí vstupenku, nepřichází jen za přednáškami, workshopy, degustacemi a lidmi, kteří mají gastronomii v krvi. Pomáhá zároveň vytvořit bezpečnější zázemí pro rodiny, které se ocitly v těžké životní situaci.
A právě tím Gastrolove dobře zapadá do své vlastní filozofie: „O tom, ako žiť a prežiť v gastronómii s láskou.“
Láska k jídlu, řemeslu a hospitality totiž nemusí končit u toho, co máme na talíři. Může se projevit i tím, jak spolu dokážeme fungovat, jak podporujeme své okolí a co jsme ochotni udělat pro druhé.
Gastrolove 2026 tak slibuje den plný inspirace, chutí, setkávání a nových pohledů na to, kam se může gastronomie a cestovní ruch posouvat. A tentokrát má každý lístek ještě jednu přidanou hodnotu: pomáhá.
