Čtyři dny, desítky světových jmen a tisíce kontaktů. Mirror Hospitality Expo 2026 potvrdilo, že Bratislava už dávno není jen regionální zastávkou – stává se místem, kde se formují globální trendy v gastronomii a barové kultuře.
Město, kde se potkává svět
Čtvrtý ročník Mirror Hospitality Expo přivedl do Bratislavy více než 1 200 návštěvníků a 77 špičkových profesionálů ze 33 zemí. Zástupci ikonických barů z metropolí jako Bangkok, Singapur, Londýn nebo New York zde sdíleli know-how s lokální komunitou a potvrdili, že střední Evropa už není jen pozorovatelem, ale aktivním hráčem na globální scéně.
Za projektem stojí trojice organizátorů – Stanislav Harciník, Peter Marcina a Adrián Chrzan – kteří dlouhodobě budují platformu propojující špičky oboru s nastupující generací. Klíčovou roli letos sehrál také šéfredaktor magazínu VisitChef Jan Chovanec, jenž celou dvoudenní část programu moderoval a z velké části jí vtiskl svůj dramaturgický rámec.
Expo vsadilo na kombinaci vzdělávání, inspirace a networkingu. Nabídlo celkem 27 seminářů a workshopů, včetně nové sekce Cocktail Balance Workshop Room, zaměřené na pokročilé techniky – od práce s enzymy přes zvýrazňování chutí až po přípravu sycených koktejlů. Silný důraz byl kladen i na mladé talenty: soutěž Mirror Junior Bartender Challenge přivedla ke stejnému stolu nejlepší studenty z regionu V4.
Historický moment i chuťový zážitek
Vedle barové části nezůstala pozadu ani gastronomie. Ve spolupráci s průvodcem Gault&Millau vznikla degustační menu v podání šéfkuchařů Lukáše Heusera, Khanha Ta a Kornéla Kaszása, která podtrhla ambici propojit svět fine diningu s barovou kulturou.
Zásadním milníkem letošního ročníku se stalo spuštění Bartenders' Choice Awards pro region střední a východní Evropy. Tento respektovaný formát, založený na hlasování profesionálů z oboru, tak poprvé získal vlastní regionální platformu – a tím i větší relevanci pro lokální scénu.
Atmosféru akce rozšířil také Mirror Cocktail Week (3.–6. května), během něhož 33 světových barů hostovalo přímo v bratislavských podnicích. Město tak na několik dní žilo pohostinností na nejvyšší úrovni – bez nutnosti opustit vlastní hranice.
„Náš region už světové trendy nejen následuje, ale začíná je definovat,“ shodují se organizátoři Harciník, Marcina a Chrzan. Mirror Hospitality Expo 2026 tak není jen událostí, ale jasným signálem: Bratislava si upevňuje pozici jednoho z nejzajímavějších bodů na mapě světové hospitality scény.
