Šéfcukrář Vojtěch Řehák se přípravě domácí zmrzliny věnuje již deset let, prošel speciálním zmrzlinářským kurzem v Itálii a nyní připravuje jak tradiční, tak kreativní příchutě.
Ze stálic bodují pistáciová, jahodová a vanilková zmrzlina, všechny vymazlené k chuťové dokonalosti. A překvapivě také zmrzlina z mučenky. „Základem všech našich zmrzlin jsou kvalitní suroviny, od stoprocentního ovoce až po kvalitní belgickou čokoládu,“ upozorňuje talentovaný zmrzlinář.
A jaké chystá na letošní léto novinky? Velkým překvapením by mohla být avokádová zmrzlina, která jistě potěší všechny hipstery, milovníci čokolády se zase mohou těšit na čokoládovou zmrzlinu s karamelem a mandlemi. V horkých dnech pak určitě zaujme nejen osvěžující okurková či rakytníková zmrzlina, ale též sorbet z červeného melounu.
Vojtěch Řehák ovšem v cukrárně Pietro Gelato nepřipravuje pouze dokonalou zmrzlinu, může se pochlubit také kolekcí elegantních makronek s chuťově výraznou čokoládovou, kávovou či malinovou příchutí. Všechny jeho zmrzliny i makronky jsou k dostání také v restauracích U Prince na Staroměstském náměstí – jak na nádherné střešní terase, tak na příjemné zahrádce naproti orloji.
„Přestože makronka musí být krásně hladká a lesklá, základem úspěchu je výrazná náplň, aby každý host poznal danou chuť,“ vysvětluje mladý cukrář, který se tajemství výroby makronek naučil přímo u pařížského cukráře. Podle něj už Češi makronkám zcela propadli a jejich obliba stále stoupá. Pro ně pak připravil překvapení v podobě kombinace makronky se zmrzlinou. To je něco jako Dolce Vita na druhou.
Zdroj: Tisková zpráva
