La Dolce Vita ze staré italské destilérky. Portofino je víc než pouze přístav luxusních jachet

La Dolce Vita ze staré italské destilérky. Portofino je víc než pouze přístav luxusních jachet

Redakce Redakce foto: se svolením Ultra Premium Brands

Portofino – malebná rybářská vesnička s pestrobarevnými budovami nad tyrkysovými vodami, kde díky mírnému klimatu celoročně roste bujná vegetace. Portofino je ale také kombinace tradičního a moderního vybavení, které umožňuje extrahovat nejjemnější chutě a vůně z rostlin ručně sbíraných na svazích okolních kopců. Těch rostlin a bylin je celkem 21 a ve výsledku je Portofino také ultraprémiový, moderní a sexy gin pro 21. století.

Historie vesnice Portofino je součástí luxusního destilátu stejně jako rostliny pěstované na svazích, které jsou vyobrazené na jednoduše rozeznatelné lahvi ginu. Bez Klause Pudela, dědečka zakladatele Ruggera Raymo, by byla tato vesnička ztracena. Během druhé světové války nacisté místo obsadili, a když se v průběhu války karta obrátila proti nim, zadrátovali ho, aby celou vesnici vyhodili do povětří a Angličané nemohli tento přístav využívat. A právě Klaus zachránil Portofino před zničením tím, že Němce přesvědčil, aby místo toho v tichosti odešli. Portofino Dry Gin byl založen na počest Klause, této portofinské ikony, který se stal hostitelem nejúžasnějších večírků éry La Dolce Vita.

Botanická svatyně

Jedinečné mikroklima regionu, který se nachází na pobřeží Ligurie, umožňuje celoroční růst bujné středomořské vegetace. Citrony, levandule, rozmarýn, majoránka, šalvěj, kosatec a růže jsou ekologicky pěstovány a kombinovány s místními ručně sbíranými ingrediencemi, které dotvářejí tajnou recepturu ginu.

Po ručním sběru rostlin a jejich převozu do palírny Antica Distilleria Quaglia, následují čtyři důležité kroky k výrobě Portofino Dry Ginu. Nejdříve se rostlinné látky váží a připravují pro samostatné nálevy. Každá rostlina se maceruje samostatně po dobu sedmi dnů. Následně se nálevy filtrují, aby se oddělily pevné látky od tekuté části.

K destilaci, která je třetím krokem, se používá starý italský měděný kotlíkový destilační přístroj. Ten se původně používal k výrobě legendární pálenky, italské grappy, zatímco nejmodernější přístroj Rotavapor vytváří vakuum pro extrakci těch nejjemnějších tónů z celkem 21 rostlin, včetně citronu, levandule, majoránky, šalvěje, jalovce, kosatce a růže. Každý nálev se destiluje samostatně a výsledný destilát se mísí s čistou vodou, aby se dosáhlo 43 procent alkoholu v krvi.

Čtvrtým krokem celého procesu výroby Portofino Dry Ginu je ruční stáčení do lahví. To probíhá přímo v palírně Antica Distilleria Quaglia.

Italská riviéra ve stylové lahvi

Když vedle sebe vystavíte tři láhve Portofino Dry Ginu, můžete vytvořit celé panorama stejnojmenné vesnice. „Velkou pozornost jsme věnovali našemu logu, etiketě a láhvi, abychom se ujistili, že jsme vytvořili produkt, který ve všech ohledech odráží krásu Portofina. Etiketa je reprodukcí budov Portofina v jejich tradiční barevné paletě - skutečné zobrazení ikonické portofinské piazzetty,“ popisuje proces tvorby vizuálu spoluzakladatel značky Ruggero Raymo.
„Teprve až když jsem poprvé stál pod skálami Portofina a díval se před sebe na ikonické domky lemující celé nábřeží, tak jsem pochopil tu láhev… Moře zde má barvu přesně takovou jako láhev ginu a zobrazené domky jsou naprosté kopie reality,“ říká Kryštof Hordina, který má ve společnosti Warehouse#1 značku Portofino na starosti.

A podobně je to s chuťovým a aromatickým profilem tohoto ultraprémiového ginu. Úvodní tóny Portofino Dry Gin jsou z čerstvého citronu a svěžího jalovce, které vás přenesou na kopce Portofina. Následně nechávají prostor uhrančivé kombinaci středomořských chutí od rozmarýnu a levandule vonících po pobřežních křovinách až po nasládlé a jemné tóny majoránky a šalvěje. Jsou to přesně ty tóny, které evokují chuť tradiční ligurské kuchyně.

Portofino Dry Gin je ideální pro přípravu spritzů a lehkých aperitivních koktejlů, vychutnejte si je pod širým nebem, nebo v komfortu privátního večírku, ovšem ideálně v perfektní společnosti. Portofino Dry Gin je skvělým vyjádřením nenucené krásy okouzlující stejnojmenné vesnice a přístavu, který se rozkládá mezi ligurskými kopci a Středozemním mořem. Ať už se zrovna nacházíte u krbu horské chaty poblíž sjezdovky, nebo odlétáte za teplem někam daleko, luxusní italská značka rukodělného ginu je přesně tím spiritem, který má moc přenést vás do dob La Dolce Vita.

Šumivá vína v létě potěší jako žádná jiná. A jsou i situace, kdy je úplně jedno, jestli si rádi dopřáváte prosecco, španělskou cavu, francouzský Crémant nebo rovnou Champagne. „Bubliny“ nejenže...
Ondřej Pilař stojí v Čáslavi hned za dvěma podniky. Už čtvrtým rokem povznáší místní gastronomii vychytanými burgery v Bejkn bistru a manželce Stele pomáhá s její Gumárnou, místem, kam lidé chodí za...
Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary se i v tomto roce dá prožít stylově. Mimo dobrý výběr filmů si zajistěte taky kvalitní společnost a zamiřte do Campari Lounge. Barmani vám tam připraví...
Velmi vkusně postavený resort Oblík se může pyšnit vysokými standardy, ať už v apartmánech nebo společných prostorách, včetně privátního bazénu a velké otevřené plochy s grilem, či zahradami s...
„Chce to dril. Musíš se zvednout a jít trénovat. Ačkoli to tak moc lidí nebere, flair bartending je vlastně sport,” popisuje Matěj Nováček barmanskou show, při které kromě chuti drinku hraje roli i...
Jeden z lídrů československé koktejlové scény, průkopnický Mirror Bar, který byl letos nominován na několik ocenění v oboru, odhaluje své nové koktejlové menu v podobě 88stránkové tištěné knihy...
Od champagne až po španělskou cavu, od rakouských veltlínů až po plná toskánská červená vína. Tržnice Brno zažila jednu z nejzajímavějších vinných degustací sezony.
Každou vteřinu sjede z plnicích linek na celém světě údajně 36 lahví whisky. Toto množství se samozřejmě nevypije pouze v podobě „čistých panáků“. A tak na scénu vstupují více či méně sofistikované...
„Sladké mě nikdy nenaplňovalo, dokud jsem si jej nezačal připravovat sám. Vždycky jsem ale měl rád neobyčejné věci,“ říká úspěšný cukrář Vlad Ryasnyy a poodkrývá tak podstatu svého umění. Fascinují...