RAKO – VÍNO – akce, která se zaměřila nejen na téma fine diningu, proběhla 28. listopadu v prostorách makro akademie. Menu připravené profesionálním týmem kuchařů makro akademie pod vedením Dominika Unčovského bylo doprovázeno světovými víny napárovanými předními českými sommeliery.
Nejlepší z nejlepších
Večer byl výjimečný, a to nejen z gastronomického pohledu. Sofistikované chody připravené profesionálním týmem vedeným šéfkuchařem makro akademie Lukášem Čarným a ambasadorem makro akademie Dominikem Unčovským. Dominik loni vyhrál národní kolo nejprestižnější evropské soutěže Bocuse d´Or a stal se Objevem roku v prestižní anketě Zlatý kuchař 2023. Přichystal si dobroty z ráčků, doplněné dalšími mořskými příbuznými – krevetami či raky.
Za snoubení pokrmů s fantastickými, precizně vybranými víny, byl zodpovědný nejlepší sommelier Česka Jakub Přibyl. Ten také celý koncept večeře vymyslel a poskládal dohromady. Po jeho boku se objevili Tomáš Brůha (trojnásobný sommelierský mistr ČR), Tomáš Fiodor (manager Michelinské restaurace Field), Tomáš Novák (head sommelier skupiny Zátiší Group), František Coufal (Vino e Cuore), Karel Baštinec (ERAWINE) a David Steinfelder (Head sommelier 420 Restaurant). Společně odprezentovali tekuté poklady společností Vino Markuzzi, Advivum a Californian wines. Přestože jsou navzájem konkurenty, pro tento večer spojili síly dohromady a magicky všechny přenesli do Itálie, Francie i Kalifornie.
Pomyslnou tečkou na konci menu byla pochopitelně káva. A ne ledajaká. Spolupracující společnost Nespresso vybrala jako vhodný pairing k dezertu „chuťově“ kulaté espresso s nádechem pražených cereálií připravené z raritní série zrn vypěstovaných na sopečných Galapágách.
Máte smysl pro *umor?
Udělat něco pro jiné je krásné a smysluplné. A pokud z toho vznikne stejně jako v případě charitativní večeře RAKO – VÍNO propojení „příjemného s užitečným“, je to potvrzením toho, že byla myšlenka povýšena na další úroveň.
„Rád bych vyjádřil hluboké poděkování všem partnerům, organizátorům a dalším, kdo se na přípravě akce podíleli,“ říká předseda neziskové organizace Fuck Cancer David Foldyna. „Vaše osobní podpora a zájem jsou nesmírně důležité, a navíc nám vynesla akce 331 000 korun na dokončení portálu Xko, což je neuvěřitelné. Právě takový web má ukázat řešení a směr, které budou na své cestě pacienti opravdu potřebovat.“
Smyslem připravovaného webového portálu je maximálně zjednodušit a zefektivnit vyhledávání dat o problematice nádorových onemocnění. Tak, aby lidé dostali kvalitní ověřené informace na jediném místě. Dozví se, na co mají v průběhu onemocnění nárok, na jaké nemocniční oddělení se obracet, či kde hledat aktuální zdravotní situaci odpovídající pracovní nabídky. Zjistí i to, kde se lze setkat s jinými onkologickými pacienty, kteří mohou poskytnout radu, podporu, pomoc.
CHUŤ pomáhat
Během večera hosté objevili CHUŤ ve všech jejích podobách. Chuť udělat něco dobrého. Chuť k jídlu. Ale hlavně měli všichni CHUŤ pomáhat.
„Podpora charitativní galavečeře Rako-Víno, kterou pořádá organizace Fuck Cancer, je pro nás přirozeným krokem, protože sdílíme společné hodnoty odvahy, podpory zdraví a kvality života. Poskytnutím prostor makro akademie a surovin ze sortimentu makro rádi přispějeme k úsilí této organizace vybrat co nejvíce peněz na podporu onkologických pacientů,“ říká Jiří Nehasil, generální ředitel makro ČR.
Akci ale kromě generálního partnera makro akademie podpořili i Maximum services, když zdarma dovezli veškerý potřebný inventář, dále společnost vezukytku.cz, která se postarala o výzdobu stolů, firma Aqua Angels si poradila s nealkoholickým pitným režimem hostů, Tiskárna Maestro s veškerými potřebnými tisky, T Servis s tematickým nasvícením prostoru a tým Ladislava Greinera ozvučil například houslistu Ondřeje Vlčka a stepařské vystoupení TAP Academy Prague.
Zdroj: Fuck Cancer
