Legendární pražský american bar Bar & Books Týnská přichází s novým signature menu, které potvrzuje, že klasika může být stále svěží a překvapivá. Pod rukama zkušeného barmana Michala Ďuriníka vznikla kolekce koktejlů, jež spojuje precizní řemeslo, výrazné chutě i elegantní detaily – od ovocných pěn až po noblesní perlení champagne.
V srdci staré Prahy, jen pár kroků od Týnského chrámu, patří Bar & Books Týnská dlouhodobě k místům, kde má klasická barová kultura pevné kořeny. Stylový podnik inspirovaný tradicí amerických cocktail barů stojí už léta na jistotě precizního řemesla, silného výběru destilátů a atmosféry, která hosta okamžitě zpomalí. Nové koktejlové menu tuto filozofii jen potvrzuje – a zároveň ji posouvá o krok dál.
Hlavní zásluhu na podobě aktuálního signature menu má vedoucí osobnost baru, zkušený barman Michal Ďuriník. Patří mezi nejrespektovanější profesionály české barové scény a jeho rukopis je na novém menu dobře čitelný: klasická struktura drinků, čisté chutě a moderní detaily, které ale nikdy nepůsobí samoúčelně.
Klasika s moderním dotykem
Bar & Books Týnská si i nadále drží charakter klasického american baru. Interiér je postavený na tmavém dřevě, masivním barovém pultu a pohodlných kožených křeslech či židlích, zatímco tlumené světlo dodává prostoru téměř klubovou intimitu. Je to prostředí, kde koktejl není jen nápoj, ale součást rituálu.
Nové signature menu tento pocit dokonale doplňuje. Jedním z nejzajímavějších drinků je Pear of the Year, postavený na rumu Brugal ve variantě Brugal 1888. Kombinace bezového květu, jablka a citronu vytváří svěží, lehce květinový profil s jemnou kyselinkou. Drink završuje nadýchaná hrušková pěna, která přidává aromatickou ovocnost a zároveň sametovou texturu. Výsledkem je elegantní koktejl s lehkým, téměř jarním charakterem.
Na podobné vlně pracuje i Strawberry Snowman, opět s rumem Brugal 1888. Tentokrát se chuťový profil pohybuje v tropičtějších tónech – kokosová složka vytváří krémový základ, který vyvažuje svěží limetka. Vrchol drinku tvoří jahodová pěna: aromatická, jemně sladká a lehká, díky níž se koktejl otevírá ovocnými tóny už při prvním přivonění.
Výrazně jiný charakter má drink Chelsea Rose. Základem je gin Tanqueray, který se potkává s malinou a bezovým květem. Drink je vzávěru doplněn champagne, což mu dodává jemné, elegantní perlení a lehkost. Malinová ovocnost se zde snoubí s květinovou aromatikou bezového květu a suchostí ginu, zatímco šampaňské celý koktejl rozjasňuje a přidává mu slavnostní charakter.
Rumová cesta do Dominikánské republiky
Vedle hlavního menu zaujme také krátká tematická karta From Dominican Republic. Ta je věnovaná rumu Brugal a nabízí čtyři koktejly, které pracují s jeho charakterem v různých klasických formách. Hosté zde najdou například Old Cuban, Passion Brugal, B-Negroni nebo Old Fashioned.
Právě poslední jmenovaný jsme měli možnost ochutnat. Rumový Old Fashioned staví opět na Brugal 1888, který doplňují čokoládové bitters a cukr. Výsledkem je hluboký, hřejivý koktejl s tóny kakaa, karamelu a lehkého dřeva. Rum zde působí plně a elegantně, zatímco čokoládové bitters přidávají jemnou hořkost a aromatickou hloubku. Je to drink, který dokonale zapadá do večerní atmosféry baru.
Bar, kam se chodí za jistotou
Bar & Books Týnská dlouhodobě patří k podnikům, kde host přesně ví, co dostane: precizně připravený koktejl, silnou destilátovou základnu a atmosféru staré barové školy. Nové menu tento dojem jen posiluje. Pod vedením Michala Ďuriníka vznikla kolekce drinků, které jsou moderní, ale zároveň pevně ukotvené v klasické barové tradici.
A právě to je možná největší přednost tohoto místa – schopnost inovovat, aniž by se ztratila elegance a klid, které definují skutečný american bar.
