Progresivní thajská kuchyně přímo z první linie! „Jeho úžasné pokrmy jsou nádhernou prezentací barev a chutí thajské moderní kuchyně,“ chválí jej i profesionálové. Wuttisak Wuttiamporn, slavný šéfkuchař bez restaurace, bere lidem dech.
Velkému počtu z nich v posledních letech především na sociálních sítích. A daří se mu to. Na jeho instagramovém profilu jej sleduje téměř 230 tis. followers. Talentovaný šéfkuchař s dlouholetými zkušenostmi v oblasti vývoje a sestavování menu svou prací bere hosty na úžasné dobrodružství a k potěšení všech smyslů. Je to jednoduché. Skutečně?
Profesně osudným se mu stal thajský ostrov Phuket. Pracoval v několika různých rezortech a hotelích, na pozicích Sous chefa, Executive sous chefa, Executive chefa. Necelé dva roky měl poslední štaci jako Executive chef v The Charm Resort (2014 – 2015). Před tím déle než čtyři roky působil (opět jako Executive chef) v elegantním Nap Patong hotelu v rámci stejného ostrova. Ovšem zkušeností, především z hotelových restaurací, má mnohem více.
Od té doby tento kuchař reprezentuje progresivní thajskou kuchyni po celém světě. Dá se považovat za jejího nejznámějšího zástupce. Hostuje, tvoří a vaří na různých kulturních a charitativních akcích, nechává se zvát na kreativní pop-upy, přednáší.
„Moje duhově zbarvená thajská kuchyně je silně inspirována prostředím, kde žiji, tedy ostrovním životem,“ říká o své práci Wut, jak mu říkají v jeho okolí. „Moje kuchyně obsahuje více než 100 mezinárodních a thajských pokrmů, a můj design talířů zobrazuje tropický ráj se všemi přírodními surovinami, plnými barev a původních ostrovních motivů.“
Když se podíváte na jeho hojně „lajkované“ fotografie, je toto konstatování patrné na první pohled. Výše zmíněná „jednoduchost“ je v pochopení daného záměru. Wuttisak Wuttiamporn vezme jednu surovinu a pomocí kreativity ji „transformuje“ do skutečně líbivé a oku lahodící podoby na talíři. Je mistrem nejenom platingu, ale zjevně i prezentace na sociálních sítích. Mnoho kuchařů z celého světa by se mohlo inspirovat, jak přes Instagram představit svoji práci na úrovni, elegantně a atraktivně.
A když to všechno klapne, budeme mít v rámci letošního Symposia Culinary Prague možnost podívat se mu pod ruce i v rámci živé show.
