Carna by Dario Cecchini. Jak to vypadá v jeho luxusní stejkárně v Dubaji? Číst dál…

Carna by Dario Cecchini. Jak to vypadá v jeho luxusní stejkárně v Dubaji?

Pokud znáte legendární toskánský podnik Antica Macelleria Cecchini, tak vás tato dubajská výkladní skříň nejslavnějšího řezníka na světě možná tak trochu vykolejí. Ovšem ne všechno se mění. Dario a...
Česká startupová firma vyvíjí technologii výroby kultivovaného masa Číst dál…

Česká startupová firma vyvíjí technologii výroby kultivovaného masa

Bene Meat Technologies pracuje na technologii pro výrobu kultivovaného masa. Cílem jsou stejné vlastnosti jako u masa z živých zvířat. „Je to odpověď na etické, ekologické a zdravotní výzvy...
Hugo Hromas: Gastronomie je jednosměrka. Návrat do minulosti nemá smysl
Hugo Hromas: Gastronomie je jednosměrka. Návrat do minulosti nemá smysl
„Jídlo vám má chutnat, i když máte zavázané oči. Ladovské romantice na venkově odzvonilo. Na improvizaci musíte mít nabito – musíte být připraven,“ říká populární outdoorový kuchař a provozovatel...
0:00
0:00

Hugo Hromas: Gastronomie je jednosměrka. Návrat do minulosti nemá smysl

„Jídlo vám má chutnat, i když máte zavázané oči. Ladovské romantice na venkově odzvonilo. Na improvizaci musíte mít nabito – musíte být připraven,“ říká populární outdoorový kuchař a provozovatel...
Hugo Hromas: Gastronomie je jednosměrka. Návrat do minulosti nemá smysl

Hugo Hromas: Gastronomie je jednosměrka. Návrat do minulosti nemá smysl

„Jídlo vám má chutnat, i když máte zavázané oči. Ladovské romantice na venkově odzvonilo. Na improvizaci musíte mít nabito – musíte být připraven,“ říká populární outdoorový kuchař a provozovatel...
Král řezníků - Dario Cecchini má nový dokument! Číst dál…

Král řezníků - Dario Cecchini má nový dokument!

Podívejte se na nový film o zřejmě nejslavnějším řezníkovi světa. Jeho vášeň pro maso je doslova nakažlivá. Dario i jeho entuziazmus se naplno projevují v jeho restauraci Antica Macelleria Cecchini...
Lubomír Burkoň: Máme tři drony, kukuřici sejeme prostřednictvím GPS
Lubomír Burkoň: Máme tři drony, kukuřici sejeme prostřednictvím GPS
„S masem i mlékem jsme na hranici BIO, ale kvůli byrokracii tu certifikaci nechceme. Postavili jsme si vlastní linky pro rozvoz čerstvých výrobků. Mrzí mne, že naše kvalitní mléko nezůstane u nás a...
0:00
0:00

Lubomír Burkoň: Máme tři drony, kukuřici sejeme prostřednictvím GPS

„S masem i mlékem jsme na hranici BIO, ale kvůli byrokracii tu certifikaci nechceme. Postavili jsme si vlastní linky pro rozvoz čerstvých výrobků. Mrzí mne, že naše kvalitní mléko nezůstane u nás a...
Lubomír Burkoň: Máme tři drony, kukuřici sejeme prostřednictvím GPS

Lubomír Burkoň: Máme tři drony, kukuřici sejeme prostřednictvím GPS

„S masem i mlékem jsme na hranici BIO, ale kvůli byrokracii tu certifikaci nechceme. Postavili jsme si vlastní linky pro rozvoz čerstvých výrobků. Mrzí mne, že naše kvalitní mléko nezůstane u nás a...
Makro inovuje. Investice do většího komfortu zákazníků i zaměstnanců vyšla na 27 milionů korun Číst dál…

Makro inovuje. Investice do většího komfortu zákazníků i zaměstnanců vyšla na 27 milionů korun

Zákazníci se díky rekonstrukci, uskutečněné v téměř celé síti v odděleních masa a ryb, lépe orientují, mají k dispozici širokou lokální nabídku a produkty jsou pro ně celkově dostupnější.
Roman Kóňa: Mäso od Romana je koncept nastavený tak, aby sme tam o 10 rokov boli stále takí istí
Roman Kóňa: Mäso od Romana je koncept nastavený tak, aby sme tam o 10 rokov boli stále takí istí
„Verím, že Regal Burger zmenil slovenské gastro. Šokovali sme trh. Mäso na burger má byť súčasťou mäsiarskeho byznysu, ale kráľovskou disciplínou je steak. “ hovorí Roman Kóňa, zakladateľ konceptov...
0:00
0:00

Roman Kóňa: Mäso od Romana je koncept nastavený tak, aby sme tam o 10 rokov boli stále takí istí

„Verím, že Regal Burger zmenil slovenské gastro. Šokovali sme trh. Mäso na burger má byť súčasťou mäsiarskeho byznysu, ale kráľovskou disciplínou je steak. “ hovorí Roman Kóňa, zakladateľ konceptov...
Roman Kóňa: Mäso od Romana je koncept nastavený tak, aby sme tam o 10 rokov boli stále takí istí

Roman Kóňa: Mäso od Romana je koncept nastavený tak, aby sme tam o 10 rokov boli stále takí istí

„Verím, že Regal Burger zmenil slovenské gastro. Šokovali sme trh. Mäso na burger má byť súčasťou mäsiarskeho byznysu, ale kráľovskou disciplínou je steak. “ hovorí Roman Kóňa, zakladateľ konceptov...
Roman Kříž: Vyvíjíme maso budoucnosti. Předpokládáme, že časem nebude potřeba velkochovů
Roman Kříž: Vyvíjíme maso budoucnosti. Předpokládáme, že časem nebude potřeba velkochovů
„V první řade se snažíme o alternativu mletého masa. Neměl by tam být na první pohled žádný rozdíl oproti hamburgeru nebo karbanátku. Naše maso by ale mělo být zdravější,“ říká zakladatel start-upu...
0:00
0:00

Roman Kříž: Vyvíjíme maso budoucnosti. Předpokládáme, že časem nebude potřeba velkochovů

„V první řade se snažíme o alternativu mletého masa. Neměl by tam být na první pohled žádný rozdíl oproti hamburgeru nebo karbanátku. Naše maso by ale mělo být zdravější,“ říká zakladatel start-upu...
Roman Kříž: Vyvíjíme maso budoucnosti. Předpokládáme, že časem nebude potřeba velkochovů

Roman Kříž: Vyvíjíme maso budoucnosti. Předpokládáme, že časem nebude potřeba velkochovů

„V první řade se snažíme o alternativu mletého masa. Neměl by tam být na první pohled žádný rozdíl oproti hamburgeru nebo karbanátku. Naše maso by ale mělo být zdravější,“ říká zakladatel start-upu...
Salt Bae otevřel restauraci v Las Vegas. Nabízí tam pozlacené steaky i kafe Číst dál…

Salt Bae otevřel restauraci v Las Vegas. Nabízí tam pozlacené steaky i kafe

Ještě stále se najde pár lidí, kteří čekají, až hvězda sociálních sítí, známá pod značkou Salt Bae, otevře svůj nový steakhouse v Las Vegas. A ten den konečně nastal. Řezník Nusret Gokce, šéfkuchař...
Za nejlepší šéfkuchařkou světa Číst dál…

Za nejlepší šéfkuchařkou světa

Dvě hvězdy od MICHELIN Guide a součastně také 34. nejlepší restaurace světa (v loňském roce 21.) podle The World's 50 Best Restaurants. Šéfkuchařka Ana Roš ze slovinské restaurace Hiša Franko byla...

Přihlásit se k odběru newsletteru

Chcete dostávat pravidelně exkluzivní obsah přímo do vaší emailové schránky?
Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

Prosím, povolte javascriptu odeslat tento formulář