VisitChef.com

Dvojhvězdu s sebou domů

Kitchen Table šéfkuchaře Jamese Knappetta nově nabízí donášku a pracuje na přestavbě. Jak takové menu s sebou od slavné dvojhvězdy vypadá?

Číst dál…

El Barri: „Brutální sen, který mi dal hodně“

Jeden z nejlepších šéfkuchařů světa Albert Adria vyhlásil bankrot. Restaurace Tickets, Hoja Santa, Pakta a Bodega 1900 jsou podle všeho uzavřenou kapitolou.

Číst dál…

Eleven Madison Park se stane vegetariánskou restaurací

Když máte tři hvězdy od MICHELIN Guide, tak vás to nějak zavazuje. Nebo ne? „Současný potravinový systém jednoduše není udržitelný, a to v mnoha ohledech,“ říká šéfkuchař slavné newyorské restaurace...

Eliška Hromková: Na začátku v nabídce nebylo napsáno, že jde o Alcron. Na hvězdu Michelin netlačím

„Bylo těžké se rozhodnout, jestli práci šéfkuchaře v Alcronu vezmu, je to velký závazek. V žádné michelinské restauraci, ve které jsem pracovala, jsem neloupala brambory ani neprobírala bylinky,“...

0:00

Sledujte nás na Spotify
Sledujte nás na Apple Podcasts
Sledujte nás na Google Podcasts

Eliška Hromková: Na začátku v nabídce nebylo napsáno, že jde o Alcron. Na hvězdu Michelin netlačím

Číst dál…

Exploze hvězd ve Švýcarsku. Michelin Guide rozdával. A to hojně

Na slavnostním předávání cen průvodce Michelin Guide 2022 Switzerland v Lausanne doslova pršely michelinské hvězdy. Do letošního průvodce přibylo neuvěřitelných 36 nových michelinských restaurací,...

Číst dál…

Fakt michelinský kuchař? Kdo dostává hvězdy – šéfkuchař nebo restaurace?

Povinné čtení pro PR agentury, gastroodborníky a hosty, kteří chodí do restaurací více za hvězdou než za jídlem.

Číst dál…

Fenomén Michelin Guide: z 0 na 3 hvězdy během jednoho večera

V gastronomickém světě se jedná o neuvěřitelně senzační skok. Po loňském netrpělivě očekávaném otevření získala nová mnichovská restaurace JAN šéfkuchaře Jana Hartwiga hned tři hvězdy Michelin...

Číst dál…

Field

Často se říká, že restaurace, které vlastní samotní šéfkuchaři, jsou ty nejlepší. A už moc nezáleží na tom, jestli je to čtyřka nebo výběrová skupina. Ještě lepší pak je, když má na rozjezd dostatek...

Číst dál…

Field po koroně

25. května bylo magické datum, kdy se dalo v české gastronomii čekat vlastně cokoli. Některé koncepty už neotevřely, další se měnily, pod pokličkami to bublalo, atmosféra byla elektrizující....

Číst dál…

Filmem Bod varu to nekončí! Taste of Hunger míří přímo do Kodaně, do stresující atmosféry profi kuchyně

Kodaň jako domov moderního fine diningu a centrum Severu. Pár provozující restauraci je připraven riskovat vše, jen aby získal hvězdu MICHELIN Guide. Podívejte se na trailer!

Číst dál…

Gastronomický svět opustil ve věku 92 let velikán kuchařského umění Pierre Troisgros

Troisgros, známý svým knírkem a širokým úsměvem, zemřel doma v Coteau, poblíž Roanne, kde provozoval svůj slavný restaurant. Za pouhé dva roky jsme se tak museli rozloučit už se třetím titánem...

Číst dál…

Guy Savoy přišel o třetí hvězdu Michelin Guide. A není sám

Zemětřesení ve světě gastronomie! Týden před slavnostním vyhlášením michelinského průvodce Francií pro rok 2023 byla jedna z nejlepších restaurací na světě, kterou vede Guy Savoy v pařížské La...

Číst dál…

Hélène Darroze (tentokrát) at Home

Jak vypadá delivery servis od nové britské michelinské trojhvězdy Hélène Darroze at The Connaught?

Číst dál…

Hiša Denk – na vaší mapě právě sem zapíchněte vlaječku!

Musíte, musíte, musíte. Je to zážitek. Kulinářský i designový. Pro gurmána i pro kolemjdoucího je Hiša Denk nutnou slovinskou gastrodestinací.

Číst dál…

Hvězda v centru města, ovšem bez hvězdy

Pro nás velké překvapení – JB Restaurant uprostřed Lublaně. Dokonalý servis, klasický, luxusní interiér a v kuchyni Janez Bratovž, jeden z nejlepších kuchařů, které v novodobých dějinách tato země...

Číst dál…

Jak chutná Field domů?

Radek Kašpárek, šéfkuchař michelinské restaurace Field, připravil pro fanoušky vysoké gastronomie zatím tři delikatesy, které si můžete vychutnat doma. Selečí konfit, Dančí paštika s foie gras a...

Jakub Přibyl: Víno jako kult nebo nápoj?

„Česko nemá na to stát se vinařsky významnou oblastí. Koupit dobré víno za dobré peníze vyžaduje, aby se tím člověk zaobíral. Sommelier není pozice jenom do vysokého gastra,“ říká Jakub Přibyl,...

Jakub Přibyl: Víno jako kult nebo nápoj?

0:00

Sledujte nás na Spotify
Sledujte nás na Apple Podcasts
Sledujte nás na Google Podcasts

Jakub Přibyl: Víno jako kult nebo nápoj?

Jan Knedla: Cítil jsem, že začínám stagnovat, tak jsem jel pracovat do restaurace Amber v Hongkongu

„V Restaurantu Papilio chodím za hosty, což se tu děje velmi málo. Šéfkuchař musí hosty potkávat a za svým menu si stát. Pro londýnskou (tehdy) dvouhvězdu L'Atelier jsme z anglických surovin nebrali...

Strana 2 z 7

Přihlásit se k odběru newsletteru