Slavný pastry chef Amaury Guichon se stane mentorem pro osm špičkových cukrářských talentů. Vybráni byli ti, kteří chtějí svou práci posunout na vyšší úroveň. Pouze jeden z nich pak získá...
Pro milovníky sladkého je zákusek často jediným důvodem, proč jsou ochotni přetrpět dlouhá degustační menu a počkat si na sladkou tečku. Očekávání bývají veliká a čas se táhne – ale pro dobré věci...
Helena Fléglová: Zvedáme úroveň české cukrařiny. Objevují se stále lepší a lepší cukráři
Helena Fléglová: Zvedáme úroveň české cukrařiny. Objevují se stále lepší a lepší cukráři
„Nikdy jsem nebyla na cukrářském kurzu v Čechách. Šla jsem rovnou k zahraničním cukrářům. Na své knize cukrářských receptů jsem pracovala déle než rok,“ říká Helena Fléglová, cukrářka Národního týmu...
„Nikdy jsem nebyla na cukrářském kurzu v Čechách. Šla jsem rovnou k zahraničním cukrářům. Na své knize cukrářských receptů jsem pracovala déle než rok,“ říká Helena Fléglová, cukrářka Národního týmu...
„Nikdy jsem nebyla na cukrářském kurzu v Čechách. Šla jsem rovnou k zahraničním cukrářům. Na své knize cukrářských receptů jsem pracovala déle než rok,“ říká Helena Fléglová, cukrářka Národního týmu...
Ve které restauraci slavný cukrář dostal jídlo, na které nezapomene? A co si myslí o pořadu MasterChef? „Dvakrát do stejné řeky nevstoupím,“ říká Lukáš Skála v rozhovoru s Tomášem Levým.
Zapomeňte na pražský koláč, jak jej znáte. Yalta Craft Bistro posunulo klasiku z českých lahůdek a bufetů hodně vysoko.
Má dvě hvězdy MICHELIN Guide a nebojí se toho. René Frank, světově uznávaný specialista na dezerty, spolupracuje se sítí hotelů v Dubaji.
„U každého dortu by měl zákazník ochutnat něco, co ještě neochutnal. Jsem toho názoru, že když chce někdo vytvářet dort, musí se k tomu prožrat,“ říká cukrářka a majitelka SORRY – pečeme jinak Šárka...
Jejich tržby za 8 let vzrostly ze 3 na 80 milionů. „Ze začátku jsem nevěděla, do čeho jdu. Risk nám hodně pomohl. Máme v nabídce i hodně veganských dezertů,“ říká Tereza Gondková, cukrářka a...
Více než tři desítky let pracoval (a z toho dvacet let vedl cukrářskou výrobu) v legendárním hotelu InterContinental. Teď, mimo signature dezerty restaurace Parnas, taky peče chléb a učí mladé...

Přihlásit se k odběru newsletteru

Chcete dostávat pravidelně exkluzivní obsah přímo do vaší emailové schránky?
Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

Prosím, povolte javascriptu odeslat tento formulář