Vyhlášený pražský restaurant Monarch hostil tradiční degustaci vín. Na své si přišli především profíci. A o překvapení nebyla nouze.
Italská a španělská vína, ale i vína z Nového Zélandu nebo Argentiny. A jak jinak - vína z Moravy. Čím byste začali vy? My samozřejmě bublinkami, od klasického suchého Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut, kdy příjemné perlení vzniká ve víně, které leží v nerezovém tanku, přes parádní španělskou Cavu Anna Codorníu Blanc de Blancs, která se vyrábí stejnou metodou jako slavné champagne, až po samotná krásná šampaňská vína jako Deutz Classic Brut či Piper-Heidisieck Cuvée Brut. To vůbec není špatný start.
Ale když už jsme u těch bublinek – je potřeba ochutnat i šumivý Riesling Maidenstein 2017. Vinař jej má v této chvíli ve třech různých druzích podle zbytkového cukru, vše je ale z jedné trati Stará hora v Pavlově a vše je doděláváno sekundárním kvašením na lahvi. Organizátor tradiční degustace, společnost Premier Wines & Spirits, má od tohoto nováčka ve svém portfoliu i další zajímavé kousky. Tak třeba Riesling 3 Maidenstein 2018 BIO pozdní sběr, krásně minerální se skvělou kyselinkou rozhodně stojí za to. Po degustaci můžeme doporučit i Sauvignon blanc Steinriegel Maidenstein 2019 BIO pozdní sběr a v neposlední řade také typický pálavský Vlašák Ryzlink vlašský Maidenstein 2019 BIO pozdní sběr. A když vám vína nalévá přímo enolog vinařství Ondřej Veselý, cítíte se jako na Moravě. A o to jde. Vinařství totiž dle slov vinaře do každé láhve vpisuje konkrétní terroir.
Dalším velmi příjemným překvapením je usmívající se Ital Sergio Fraudentali z vinařství Tenuta Talamonti. Nechali jsme si od něj do skleničky nalít nejdříve oblíbené Rulandské šedé, tedy Pinot Grigio TAVO DOC 2021 – to ovocité, jemně kořeněné víno mají rádi snad úplně všichni. V hlavě nám utkvělo i svěží Trebbiano d´Abruzzo TREBI DOC 2021. Skvělé víno jako dělané pro jarní a nadcházející letní dny. A samozřejmě rubínově červené Montepulciano d´Abruzzo MODA DOC 2020, šťavnaté, kořeněné, plné, ale ne utahané. Naopak, toto Montepulciano je nádherně svěží a živé víno.
Svými víny nás zaujal i Stanislav Škrobák. Jeho čejkovické vinařství je známé svým šetrným přístupem k vinicím, respektem k přírodě, ale i díky charakterním vínům, která zrcadlí konkrétní terroir, kde hrozny dozrávají. Ochutnáváme sekt pod názvem 3sekt – suchý, příjemný, dodělávaný champagne metodou. Později se nám do skleniček dostane i Scarabeus Pinot noir 2018, výběr z hroznů, což už je opravdu velké víno. Mohutné, kořeněné, v chuti i vůni naleznete povidla, marmeládové tóny nebo hřebíček, závěr patří kávovým tónům. Krása!
Objevujeme a vychutnáváme si postupně jedno hezčí víno než druhé, mezitím na nás mávají vína z vinařství Piálek & Jäger nebo Riesling od Weingut Meyer či Frankovka ze skvělého znojemského Arte Wini. Jak odolat? A proč taky? Taková degustace napříč víny skoro z celého světa, kde česká a moravská vína nehrají páté kolo u vozu, se nevidí každý den. Jdeme tedy těm vínům naproti.
