Známý španělsko-americký šéfkuchař a restauratér, který také vede neziskovku World Central Kitchen, je osobně přímo na hranicích. World Central Kitchen má několik stanovišť v Polsku a v Rumunsku, jeho lidé vaří také přímo v Oděse, a plánuje další kuchyně.
Více než 500 000 ukrajinských civilistů uprchlo do sousedních zemí - Polska, Rumunska a Moldávie, před ruskou vojenskou agresí postupující z východu. Situace je zoufalá, lidé museli zanechat všechno za sebou, mnohokrát i rodinné příslušníky, a prostě jít. Utíkat. Přes noc, v teplotách pod bodem mrazu, do relativního bezpečí sousedních zemí.
Mnoho evropských zemí zrušilo pro ukrajinské uprchlíky vízovou povinnost a poskytuje pomoc těm, kteří zůstali bránit své domovy. Ty, kteří utíkají před válkou, čeká nejistá budoucnost.
Proto José Andrés a jeho nezisková organizace World Central Kitchen mobilizují své síly na hraničních přechodech, aby zajistili, že Ukrajinci přicházející do Polska dostanou alespoň teplé a kvalitní jídlo. Organizace spolupracuje s místními šéfkuchaři, restauratéry, výrobci a představiteli dodavatelských řetězců, aby mohla vydat tisíce jídel hladovým lidem, kteří prožívají trauma z útěku ze svých domovů.
„Lidé nepřestávají přicházet," říká Andrés v obci Medyka, která je zhruba 500 metrů od ukrajinských hranic. „Lidem je zima, celým rodinám je zima, nesou si s sebou, co mohou, většinou kufr, a přivážejí sebou děti. Je tu strašná zima. Nevím, jak to ti lidé mohou zvládnout. To, co tu pozorujeme, je útěk před tragédií."
„S World Central Kitchen jsme na několika různých místech za hranicemi v Polsku. I v Rumunsku už vaříme a budeme vařit na několika dalších hraničních přechodech. Myslíme na to, že z Ukrajiny vede spousta cest, ať už je přechod kdekoli – do Polska, Rumunska, Moldavska, kamkoli. Už jsme s World Central Kitchen připraveni na různých místech, jsme na Ukrajině, naši lidé vaří v Oděse a organizujeme další pomoc. Přesvědčujeme je: Chlapi, je mnoho způsobů, jak bojovat. A někteří lidé bojují tím, že se starají o to, aby lidé dostali najíst, aby netrpěli hladem.
To je všechno. Jsou to všechno naši lidé a my je budeme podporovat, jak to jen půjde."
Bezprostředním úkolem je nyní nakrmit vystrašené a hladové lidi přicházející přes hranice. World Central Kitchen, vedená Andrésem a generálním ředitelem Natem Mookem, bude svou pomoc rozmisťovat ve třech fázích.
„Tohle je první fáze, péče na hranicích," vysvětluje Andrés. „Myslím, že jsme za necelé tři dny odvedli slušnou práci. Exponenciálně zvyšujeme výdej jídla. Myslím, že jenom tady jsme udělali asi osm tisíc jídel,“ říká Andrés půl kilometru od hranice s Ukrajinou. „Pokud to ale bude potřeba, vydáme klidně čtvrt milionu."
„Druhá fáze bude, že jak všichni ti lidé přicházejí, posíláme je do dalších míst pobytu. A třetí fáze bude připravit trasy, které po dosažení míru povedou zpět na Ukrajinu. Mají nám umožnit, abychom mohli jet do ukrajinských měst, otevřít komunitní kuchyně a pokrýt tak místa, kde může být po válce obrovská nouze. Není to nemožné, je to proveditelné."
Práce World Central Kitchen se bude i nadále rozšiřovat a nové nasazení se uskuteční v Moldavsku, na Slovensku a na Ukrajině. Financování těchto operací bude zčásti pocházet z daru Jeffa Bezose ve výši 100 milionů dolarů a také z darů lidí a firem po celém světě. Chcete-li přispět na pomoc s výživou ukrajinských uprchlíků, učiňte tak na webové stránce World Central Kitchen ZDE.
Zdroj: finedininglovers.com
