VisitChef.com

Amsterdam: Do roku 2030 se 50 % lidí bude živit rostlinnou stravou. Jak na to?

Jedním z cílů nové amsterdamské iniciativy je zvýšit podíl rostlinných potravin v jídelníčku občanů ze současných 39 % na nejméně 50 % do roku 2030. A na 60 % do roku 2040.

Číst dál…

Budoucnost je v buňkách mořských plodů, které nezabijete

Princ Khaled bin Alwaleed a další investoři nalili do společnosti BlueNalu, prvního pilotního komerčního zařízení pro výrobu udržitelných mořských plodů, 60 mil. USD.

Číst dál…

Burger King startuje pilotní program ekologických obalů a chce více testovat opakovaně použitelné obaly

Americký fastfoodový gigant Burger King oznámil, že testuje udržitelné alternativy pro své příbory, brčka, víčka na nápoje, fritovací hrnky, obaly a ubrousky. Hodlá také dále rozšiřovat svůj program...

Číst dál…

Česká startupová firma vyvíjí technologii výroby kultivovaného masa

Bene Meat Technologies pracuje na technologii pro výrobu kultivovaného masa. Cílem jsou stejné vlastnosti jako u masa z živých zvířat. „Je to odpověď na etické, ekologické a zdravotní výzvy...

Číst dál…

Dáte si limitku – burger Hestona Blumenthala? Maso v něm ale bude na rostlinné bázi!

Slavný michelinský šéfkuchař a inovátor Heston Blumenthal vytvořil pro australský řetězec zdravých hamburgerů Grill'd hamburger na rostlinné bázi. Burger používá houbovou paštiku od australské...

Číst dál…

Eleven Madison Park - zcela veganské menu pohledem profesionálního recenzenta restaurací a veganského amatéra

730 dolarů pro dvě osoby a dalších 167 dolarů za nápoje ve slavné luxusní newyorské tříhvězdě. Veganka a profesionální kritik právě dojedli. Přinášíme vám přepis jejich rozhovoru po večeři.

Číst dál…

Eleven Madison Park se stane vegetariánskou restaurací

Když máte tři hvězdy od MICHELIN Guide, tak vás to nějak zavazuje. Nebo ne? „Současný potravinový systém jednoduše není udržitelný, a to v mnoha ohledech,“ říká šéfkuchař slavné newyorské restaurace...

Číst dál…

Festival Evolution se v dubnu přesune do onlinu

9. a 10. dubna se bude konat tradiční Festival Evolution, a tentokrát naplní své heslo #prostejinak důsledně. Proběhne totiž online. Díky platformě Happenee však návštěvníci nepřijdou o nákupy u...

Číst dál…

Foie Gras z laboratoře mohou vyřešit etický problém

Francouzský technologický start-up Gourmey pracuje na laboratorně pěstovaných foie gras, která by restauracím umožnily podávat tuto luxusní pochoutku etickým způsobem.

Číst dál…

Geranium se od příštího roku stane bezmasou restaurací

Jeden z nejzásadnějších kuchařů současnosti, kodaňský šéfkuchař Rasmus Kofoed potvrdil, že od ledna 2022 škrtá z jídelního lístku své restaurace Geranium, která je v současnosti na druhém místě The...

Číst dál…

Hermès bude mít kabelku z hub

A kdo by ji nechtěl? Luxusní francouzská značka Hermès spolupracuje s MycoWorks na nové alternativě kůže. Ikonická Victoria tak bude mít svoji vegan verzi.

Číst dál…

Kolik byste byli ochotni zaplatit za potravinovou nezávislost?

Dvouakrová vertikální farma řízená umělou inteligencí a roboty využije o 99 % méně půdy. I mimosezónní rostliny lze pěstovat v blízkosti domovů, s minimální či žádnou uhlíkovou stopou z dopravy.

Číst dál…

Lewis Hamilton zařadil rychlost a podporuje řetězec Neat Burger

Slavná hvězda Formule 1 je významně spojená s fast-casual řetězcem. Ten má zanedlouho otevřít dalších sedm poboček v Londýně.

Číst dál…

Litrovka Mattoni má nový design láhve

Nadčasový vizuál z rukou oceňovaného designera Marka Mikovce a také první dělitelná přepravka na trhu pro komfortnější přepravu. Mattoni představuje novou láhev.

Číst dál…

MICHELIN Guide má novou hvězdu. Mají české restaurace šanci na ni dosáhnout?

Nové ocenění od prestižního průvodce je velkým vyznamenáním pro podnik i planetu. Co přesně znamená MICHELIN Green Star?

Číst dál…

Od zrna až po sklo. Johnnie Walker chce do roku 2030 přispět k ochraně lesů, ekologii a obnovitelné energii

Populární výrobce skotské whisky Johnnie Walker nedávno představil svou iniciativu „Next Steps Initiative". Jedná se o soubor závazků směřující k udržitelnosti.

Číst dál…

Produkty Miil hlásí skrze Rohlík.cz neutralizaci 100 % uhlíkové stopy

Světlo světa spatřila zbrusu nová značka mléčných produktů Miil v nabídce online supermarketu Rohlik.cz. Šetří nejen peněženku, ale i planetu.

Číst dál…

Společnost GreeenTech přináší revoluci v pěstování

GreeenTech přichází s inovativním řešením pro lokální pěstování zeleniny, mikrobylinek a drobného ovoce. Cílem je umožnit lidem přístup ke zdraví prospěšným lokálním potravinám, a to bez ohledu na...