Date by TATE Číst dál…

Date by TATE

Jednohvězdičkový restaurant TATE Hong Kong představil svou verzi donášky domů a tohle rande za to opravdu stojí! Nejedná se však pouze o tupé jídlo s sebou. Jak je z fotek patrné, toto menu je...
212 Restaurant – jak to vypadá v nové amsterdamské dvojhvězdě? Číst dál…

212 Restaurant – jak to vypadá v nové amsterdamské dvojhvězdě?

Otevřeli v roce 2018 a vzápětí od průvodce MICHELIN Guide obdrželi první hvězdu. Letos už mají hvězdy dvě. Dvojice šéfkuchařů Richard van Oostenbrugge a Thomas Groot postavili restauraci, která nemá...
3 hvězdy Michelin a kuře z laboratoře Číst dál…

3 hvězdy Michelin a kuře z laboratoře

První americká šéfkuchařka se třemi hvězdami od Michelin Guide, Dominique Crenn, chystá na menu své sanfranciské restaurace Atelier Crenn zařadit laboratorně vypěstované kuřecí maso. Masa z běžné...
4 + 10 chodů Fieldu Číst dál…

4 + 10 chodů Fieldu

Královská disciplína – desetichodové degustační menu v michelinské restauraci. Field vedený Radkem Kašpárkem je podnikem, který má v evropském kontextu na víc.
André Lenard: Hruškovice mi voní víc
André Lenard: Hruškovice mi voní víc
„Z dětství si pamatuji kádě ve Vizovicích a tu vůni ovoce. Česká kuchyně není tak rozmanitá jako ta francouzská. Interiéry restaurací Field a La Degustation Bohême Bourgeoise vypadají jako čekárna u...
0:00
0:00

André Lenard: Hruškovice mi voní víc

„Z dětství si pamatuji kádě ve Vizovicích a tu vůni ovoce. Česká kuchyně není tak rozmanitá jako ta francouzská. Interiéry restaurací Field a La Degustation Bohême Bourgeoise vypadají jako čekárna u...
André Lenard: Hruškovice mi voní víc

André Lenard: Hruškovice mi voní víc

„Z dětství si pamatuji kádě ve Vizovicích a tu vůni ovoce. Česká kuchyně není tak rozmanitá jako ta francouzská. Interiéry restaurací Field a La Degustation Bohême Bourgeoise vypadají jako čekárna u...
Až zas jednou pojedeme do Itálie… MICHELIN trhnul rekord Číst dál…

Až zas jednou pojedeme do Itálie… MICHELIN trhnul rekord

MICHELIN Guide před pár dny oznámil své italské vydání pro rok 2022. Obsahuje rekordní počet restaurací.
Belon verze 2.0. Bude to fancy, bude to neformální Číst dál…

Belon verze 2.0. Bude to fancy, bude to neformální

Jednu ze špičkových restaurací Hongkongu chce její nový Head Chef Matthew Kirley ponechat hodně cool. Jeho žena se stane manažerkou nového Belonu.
Benjamin na cestách Číst dál…

Benjamin na cestách

Restaurace Benjamin, která svou gastronomií oslovila i michelinské komisaře, začátkem roku zkusila nabídnout službu – šéfkuchaři až do domu. Nikdo z celého týmu, v čele se Štěpánem Návratem,...
Benjamin opět otevírá Číst dál…

Benjamin opět otevírá

Od října se pražský restaurant Benjamin vrací zpátky do svého. Ve Vršovicích se to opět se to rozvoní. Stůl pro deset lidí je naleštěn, a strom nad hlavami hostů už stihl rozkvést, plodit a nyní se...
Billy Wagner z berlínské jednohvězdy Nobelhart & Schmutzig kritizuje Michelin Green Star Číst dál…

Billy Wagner z berlínské jednohvězdy Nobelhart & Schmutzig kritizuje Michelin Green Star

Michelin je podle něj všeobecně nepřehledný. Označení zeleného listu není o udržitelnosti, ale o marketingu, říká Billy Wagner.
Červencová Four-Hands dinner: Petr Kunc a Martin Záhumenský Číst dál…

Červencová Four-Hands dinner: Petr Kunc a Martin Záhumenský

Pražská restaurace Salabka, která obhájila svou pozici v michelinském průvodci, na červenec připravila unikátní večeři, která se už nebude opakovat.
Coda Berlin Číst dál…

Coda Berlin

Pro milovníky sladkého je zákusek často jediným důvodem, proč jsou ochotni přetrpět dlouhá degustační menu a počkat si na sladkou tečku. Očekávání bývají veliká a čas se táhne – ale pro dobré věci...
Curtis Duffy (for) Ever Číst dál…

Curtis Duffy (for) Ever

Tříhvězdový šéfkuchař spustil poprvé rezervace pro svou plánovanou chicagskou restauraci Ever.
Curtis Duffy nově nabízí burger a hranolky Číst dál…

Curtis Duffy nově nabízí burger a hranolky

A hodně zajímavý je i dezert. Šéfkuchař michelinské tříhvězdové restaurace Ever není jediný, kdo se aktuálně přiblížil streetfoodu.
Curtis Duffy přepisuje historii. Podruhé v kariéře skočil z nuly na dvě michelinské hvězdy Číst dál…

Curtis Duffy přepisuje historii. Podruhé v kariéře skočil z nuly na dvě michelinské hvězdy

Ok, má to hvězdná Noma, má to slavná Ana Roš. Ale nikomu se nepodařilo zopakovat úspěch skoku ze žádné michelinské hvězdy rovnou na dvě. Šéfkuchaři chicagské restaurace Ever v těchto dnech ano.
Dominika Berná: Není michelinka jako michelinka Číst dál…

Dominika Berná: Není michelinka jako michelinka

Dánsko. Restaurace Madklubben Aarhus, jednohvězda Gastromé, jednohvězda Me|Mu, dvouhvězda Jordnær – tam všude Dominika Berná pracovala. Kdo z vás to má, pánové?
Ducasse a Adrià otevřou v Paříži společný podnik Číst dál…

Ducasse a Adrià otevřou v Paříži společný podnik

Tato informace pořádně zahýbala světovou gastronomickou scénou. Legendy Alain Ducasse a Albert Adrià oznámili, že koncem roku otevřou v Paříži společnou restauraci.
Dvojhvězdu s sebou domů Číst dál…

Dvojhvězdu s sebou domů

Kitchen Table šéfkuchaře Jamese Knappetta nově nabízí donášku a pracuje na přestavbě. Jak takové menu s sebou od slavné dvojhvězdy vypadá?
El Celler hledá normalitu! Jak vypadá design nové restaurace bratrů Rocových? Číst dál…

El Celler hledá normalitu! Jak vypadá design nové restaurace bratrů Rocových?

Gastronomičtí mágové, bratři Rocové, mají pod palcem zbrusu novou restauraci Normal. Katalánský designér Andreu Carulla pro ně vytvořil prostor, který působí familiárně a progresivně zároveň.

Přihlásit se k odběru newsletteru

Chcete dostávat pravidelně exkluzivní obsah přímo do vaší emailové schránky?
Odesláním formuláře souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

Prosím, povolte javascriptu odeslat tento formulář