Společně se šéfkuchařem Janem Knedlou procházíme bylinkovou zahradou a místy, kde zanedlouho vyrostou ovocné stromy. Všechny plány se tu postupně realizují a Papilio míří dál, než jsme si původně...
Máme tu hodně neobvyklý a přitom exkluzivní způsob, jak spojit single malt whisky s lahodnými mlži. Šéfkuchař Ricardo Chaneton ve své michelinské jednohvězdě Mono v Hongkongu snoubí skotskou a...
V bájném podniku na náměstí Place du Casino došlo ke změnám. Zatímco Dominique Lory nahradila od srpna Francka Ceruttiho na pozici šéfkuchaře Hôtel de Paris, Emmanuel Pilon převzal vedení kuchyně...
Po měsících spekulací je vše jasné. Slovinsko bylo oficiálně přidáno na nejprestižnější gastronomickou mapu světa.
Brett Graham, majitel a šéfkuchař jedné z nejlepších restaurací v Londýně potvrdil, že za stávající situace svůj vyhlášený podnik již neotevře.
„Komisař Michelinu si počkal, až hosté odejdou, a pak šel za námi do kuchyně. Nechtěli jsme obyčejnou restauraci, kde se nají třicet lidí. Občas dostávám od svých kuchařů za uši, že jsou chutě až...
Chcete vědět, jak vypadá sushi box v hodnotě 800 USD? Masayoshi Takayama, šéfkuchař restaurace Masa (jedné z nejdražších v USA), představil tuto novinku veřejnosti. Jeho luxusní 3* restaurace v Time...
Čekalo se strašně dlouho. Symposium muselo být stejně jako celé gastro odloženo. 27. září bude v rámci svého 7. ročníku opět hostit šest špičkových šéfkuchařů.
Story vymahače z gangu, který během jednoho roku od otevření restaurace Jordnær na kodaňském předměstí získal pro podnik jednu hvězdu od Michelin Guide. Dnes už má hvězdy dvě.
Dnes už žijící legenda české gastronomie a šéfkuchař, kterému se daří držet u nás michelinskou hvězdu nejdéle ze všech.
Díky preciznosti, vášni, odhodlání a tvrdé dřině šéfa kuchyní luxusního hotelu Momument, s jejich vlajkovou lodí Lasarte Restaurant, se na pódiu Divadla Hybernia opět rozzáří tři hvězdy Michelin...
Neuvěřitelně nádherné místo – Faerské ostrovy, jejich hlavní město Torshavn, restaurace KOKS. Právě tam zastává Poul Andrias Ziska poslední rok funkci Head Chefa.
22. února se v Monkey Baru Prague uskuteční netradiční pop-up. Špička řecké gastronomie se spojí s bar manažerem a šéfkuchařem. Vznikne tak nezopakovatelné menu. Jak to tedy bude a jaké menu pro...
„Jane je jméno smyšlené ženy se stejnými vlastnostmi jako naše restaurace. Jane bude smyslná, vzrušující a elegantní. Bude mít atraktivní mezinárodní esprit, ale také náznak tmy. Bude to vkusné a...
Více než dvacet let poté, co legendární šéfkuchař vydal ikonickou The French Laundry Cookbook, spatřila světlo světa novinka The Frenc Laundry, Per se. Má inspirovat zkušené i mladé kuchaře a také...
Od prosince 2020 do března 2021 převezme nadvládu nad místní Pop-up restaurací "the K", třemi hvězdami Michelina oceněný šéfkuchař Mauro Colagreco a nahradí tak bouřliváka z Berlína, který tento...
Slavný obchodní dům dostal pod svá křídla další velkou značku. Skvělý šéfkuchař a majitel sítě restaurací Tom Kerridge zde otevře svou provozovnu.
Tomáš Kalina – Culinary Symposium obohacuje českou gastronomickou scénu
„Alfa a omega je udržet špičkovou kvalitu Symposia. To je to nejdůležitější po všech stránkách. Je to stejné jako v kuchyni – kdybych to měl odfláknout, tak to radši neudělám,“ říká Tomáš Kalina,...
„Alfa a omega je udržet špičkovou kvalitu Symposia. To je to nejdůležitější po všech stránkách. Je to stejné jako v kuchyni – kdybych to měl odfláknout, tak to radši neudělám,“ říká Tomáš Kalina,...
Tomáš Levý: Kuchařské řemeslo je jedním z nejtěžších na světě
„Ukázaná platí. V kuchyni je to o rukách a o hlavě, ne o papíru. Lidi spíš táhne udělat fotku na sociální sítě a čekat, jestli to dopadne, než jít na dvanáct hodin do práce,“ říká kuchař a mentor...
„Ukázaná platí. V kuchyni je to o rukách a o hlavě, ne o papíru. Lidi spíš táhne udělat fotku na sociální sítě a čekat, jestli to dopadne, než jít na dvanáct hodin do práce,“ říká kuchař a mentor...
„Ukázaná platí. V kuchyni je to o rukách a o hlavě, ne o papíru. Lidi spíš táhne udělat fotku na sociální sítě a čekat, jestli to dopadne, než jít na dvanáct hodin do práce,“ říká kuchař a mentor...